Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
Inhibitory effect of spices on some microorganisms =
الناشر
Esmat Salah El-Din Mohamed Fetah,
المؤلف
Fetah, Esmat Salah El-Din Mohamed.
الموضوع
Food Science and Technology.
تاريخ النشر
2008 .
عدد الصفحات
134 p ؛
الفهرس
Only 14 pages are availabe for public view

from 271

from 271

Abstract

تم في هذه الدراسة تقدير النشاط المضاد للميكروبات (ستاقيلوكوكاس أوريس ,باسيلس,سالمونيلا,ايشيريشياكولاي,أسبرجلسنيجر,كانديدا ألبيكانس) علي بعض التوابل في الصورة الجافة وزيوتعا ( الفلفل الاسود, القرفة, القرنفل, الزنجبيل,جوزة الطيب).