Chemical and technological studies on the preservation of some fruits and vegtables and their products =
الناشر
Hamed Said Hamed,
المؤلف
Hamed, Hamed Said.
الموضوع
Food Science and Technology.
تاريخ النشر
1980 .
عدد الصفحات
123 p. ؛
الفهرس
Only 14 pages are availabe for public view
from
150
from
150
Abstract
أجري هذا البحث لدراسة تأثير ظروف التجفيف مثل السلق وكذلك طرق التجفيف المختلفة مثل التجفيف الشمسي لمدة يومين ثم في الظل لمدة اربعة ايام والتجفيف بواسطة الفرن.