Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
Studies on some oilseeds =
الناشر
AlHam Abd El-Fattah Dawoud,
المؤلف
Dawoud, Elham Abd El-Fattah.
الموضوع
Food Science and Technology.
تاريخ النشر
1993 .
عدد الصفحات
96 p ؛
الفهرس
Only 14 pages are availabe for public view

from 154

from 154

Abstract

تهدف الدراسة الي دراسة الاختلاف في الصفات الطبيعية الكيماوية لبعض الزيوت النباتية المحلية.كما تهدف الي دراسة التغيرات التي يمكن ان تحث عند تسخين هذه الزيوت ومخاليطها علي درجة 180 م لمدة مختلفة اقصاها40 ساعةوالي دراسة عملية الاسترة الداخلية تحت الظروف الجوية العادية.