Search In this Thesis
Search In this Thesis
العنوان
Studies on The Use of Soybean Protein in Yoghurt Making =
الناشر
Ibrahim Ibrahim Ismail Badran,
المؤلف
Badran, Ibrahim Ibrahim Ismail.
الموضوع
Dairy Science.
تاريخ النشر
1986 .
عدد الصفحات
91 p. ؛
الفهرس
Only 14 pages are availabe for public view
from
106
from
106
Abstract
أجرى هذا البحث بغرض امكانية استخدام بروتين فول الصويا في صناعة اليوجورت مع اللبن الفرز المجفف المسترجع في الماء والشرش.