nutrition and chemical studies on frying oils distributed in local markets /
الناشر
ehab abd el-wahied abd el-hamid el-noamany،
المؤلف
el-noamany, ehab abd el-wahied abd el-hamid.
هيئة الاعداد
باحث / ehab abd el-wahied abd el-hamid el-noamany،
مشرف / yousif abd el-aziz elhassaneen
مناقش / tarek ahmed el-adawy
مناقش / mohamed moustafa el-sayed
الموضوع
nutrition.
تاريخ النشر
2000 .
عدد الصفحات
108 p.؛
اللغة
الإنجليزية
الدرجة
ماجستير
التخصص
علوم المواد
تاريخ الإجازة
1/1/2000
مكان الإجازة
جامعة المنوفية - كلية الإقتصاد المنزلى - nutrition and public health
الفهرس
deep fat - frying
specroscopic analysis of used deep fat - frying oils
heavy meatal level of used deep fat - frying oils
Only 14 pages are availabe for public view
from
125
from
125
Abstract
deep-fat frying represents an important method of food preparation of daily dishes in different countries (including egypt),either in home or in restaurants.