Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
دراسات كيميائية وتكنولوجية علي الاغذية
الناشر
كلية الزراعة - كفرالشيخ
المؤلف
عزت محمد ابراهيم عابدين
هيئة الاعداد
باحث / عزت محمد ابراهيم عابدين
مشرف / Dr.A.M.Harras
مشرف / Dr.S.M.M
مشرف / Dr.N.A.I
تاريخ النشر
1997
اللغة
الإنجليزية
الدرجة
الدكتوراه
التخصص
العلوم الزراعية والبيولوجية
تاريخ الإجازة
14/10/1997
مكان الإجازة
جامعة طنطا - كلية الزراعة - philosophy in food science and technology
الفهرس
Only 14 pages are availabe for public view

from 191

from 191

Abstract

تم اجراء هذا البحث بهدف انتاج بعض الوجبات الخفيفة بطريقة البثق الحراري من أصناف الارز المحلية مدعوما ببعض البروتينات النباتية مثل دقيق فول الصويا ودقيق الترمس الحلو لرفع قيمتها الغذائية . تمت الدراسة علي تسعة اصناف من الارز المنزرع في مصر .