Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
تحسين الاستفادة الحيوية من عنصرى الحديد والزنك فى بعض الاغذية المصنعة من القمح والفول البلدى
الناشر
امانى السيد محمد حجازى
المؤلف
حجازى،امانى السيد محمد
الموضوع
تصنيع الاغذية القمح - تصنيع منتجات الحبوب
تاريخ النشر
2003
عدد الصفحات
164 ص
الفهرس
يوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام

from 105

from 105

المستخلص

تهدف الدراسة الى بيان بعض المعاملات التكنولوجية التقليدية مثل النقع والطهى وكذلك عمليات الانبات للبقوليات المختلفة وانتاج الحبوب وذلك لتحسين الاستفادة الحيوية لكل من عنصر الحديد والزنك