Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
Production and evaluation of some products processed from soybeans =
الناشر
Ghada Mahmoud Khiralla Saad,
المؤلف
Saad, Ghada Mahmoud Khiralla.
هيئة الاعداد
باحث / Ghada Mahmoud Khiralla Saad
مشرف / Nagwa Mousa Hassan Rasmy
مناقش / Manar Tawfek Ibrahim
مناقش / Ahmed El- SAID BASYONY
الموضوع
Industries.
تاريخ النشر
1999 .
عدد الصفحات
188 p. :
اللغة
الإنجليزية
الدرجة
ماجستير
التخصص
العلوم الزراعية والبيولوجية
تاريخ الإجازة
1/4/1999
مكان الإجازة
جامعة عين شمس - كلية الزراعة - علوم وتكنولوجيا الاغذية
الفهرس
Only 14 pages are availabe for public view

from 224

from 224

Abstract

The soybean has served an important source of protein in the diets of oriental people for many countries.
Despite these has been limited, mainly because of the undesirable beany or painty off- flavor and odor and secondarily because of belief that they cause flatulence.