الفهرس 
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Abstract
A. Surfactants From Carbohydrates ••••••••••••••• 1 1. Carbohydrate Ester Surfactants ••••••••••••• 1 i. General methods of preparation oC carbohydrate esters ••••••••••••••••••• b. Methods of preparation of carbo- ydrate ester surfactants •••••••••••.•. 5 2. Carbohydrate Ether Surfactants ••••••••••• 9 i. General methods of preparation of carbohydrate ethers ••••••••••••••••••••• 9 ii. Methods of preparation of carbo- hydrate ether surfactants ••••••••••••• 13 3. GlY90side Surfactants ••••••••••••••••••• 17 i. General methods of preparation of <glycosides •••••••••••.••.•••••••••••• 17 ii. Methods of preparation of glycoside surfactants ~ ••••• ~ •••••••••••••••••• 22 B. Separation and Purification of Carbohydrate Surfactants ••••••••••••••••••••••• 25 1. General Methods of Purification of Carbohydrates ••••••••••••••• ~ •••••••••••••• 25 i. Removal of inorganic material ••••••••••• 25 ii. Chromatography ••••••••••••••••••••••••• 25 iii. Crystallisation •••••••••••••••••••••••• 40 2. Methods of Separation and Purification of Carbohydrate Surfactants •••••••••••••••• 44 3. Applications of Carbohydrate Surfactants ••• 53 Experimental A. Preparation of O-Dodecyl Sucrose 1. By Direct Reaction of Bromododecane, Sucrose, and Aqueous Sodium Hydroxide •••••• 63 2. By Reaction of Bromododecane, Sucrose and Sodium Hydroxide, Using a Micro Emulsion Technique in Presence of Sodium Stearate and Propylene Glycol ••••••••••••••••••••• 64 3. By Heaction o:f Monododecyl Sulfate and Sodium Sucrate in Presence of Soqium Stearate and Propylene Glycol •••••••••••• 76 4. By Reaction of Monododecyl Sulfate and Sodium Sucrate in Presence of Propylene Glycol............................. 8) B. Preparation of n-Dodecyl Glucoside 1. By Rea.ction of Glucose and Dodecanol in Presence of Sulphuric Acid as Catalyst and Dimethylformamide as a Solvent ••••••••••••• 88