Author: El-Mokadem, Mahmoud Hassan Abd El-Megeed./ Title: Technological Studies On Some Juices /

Search In this Thesis

العنوان

Technological Studies On Some Juices /

المؤلف

El-Mokadem, Mahmoud Hassan Abd El-Megeed.

هيئة الاعداد

باحث / محمود حسن عبدالمجيد المقدم

مشرف / M . I . SHEHATA

مشرف / S . E. EL NEMI

الموضوع

Food Technolog.

تاريخ النشر

1991.

عدد الصفحات

120 p. :

اللغة

الإنجليزية

الدرجة

ماجستير

التخصص

علوم وتكنولوجيا الأغذية

تاريخ الإجازة

1/1/1991

مكان الإجازة

جامعة الزقازيق - كـليـــة الزراعـــة - علوم الاغذية

الفهرس

Only 14 pages are availabe for public view

from

137

from

137

Abstract

The Problem At Hand Was Undertaken To Study: Some Physical And Chemical Characteristics Of Both Natural Strawberry And Tomato Juices. Evaiuation Of Some Phhysical And Chemical Characteristics Of Strawberry And Tomato JuiceMixturesss. The Effect Of Pasteurization And Storage At rOOM TemperatureOn Some OF The Physical And Chemical Characteristics Of Both Individual And Mixed Juices.