Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
Studies on some properties of buffaloes’ milk proteins =
الناشر
Ahmed Ismail Metwally Ahmed,
المؤلف
Ahmed, Ahmed Ismail Metwally.
هيئة الاعداد
مشرف / AHMED ISMAIL METWALLY AHMED
مشرف / G. A. ~BRAN
مشرف / H. F. HAGGI’.G
الموضوع
Dairy.
تاريخ النشر
1992 .
عدد الصفحات
177 P. :
اللغة
الإنجليزية
الدرجة
ماجستير
التخصص
العلوم الزراعية والبيولوجية
تاريخ الإجازة
1/1/1992
مكان الإجازة
جامعة عين شمس - كلية الزراعة - علوم الاغذية
الفهرس
Only 14 pages are availabe for public view

from 212

from 212

Abstract

Milk proteins are commercially prepared for using in formulaated food products as nutrient as well as functional ingredients this study was devoted to investigate the composition ans function properties.