الفهرس Only 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 165 |  |  |
| | | from | 165 | | |
Abstract
أجريت هذه الدراسة بمزرعة أبحاث الدواجن كلية الزراعة جامعة أسيوط. تم إجراء تجربتين : التجربة الأولى تمت فى فصل الصيف والتجربة الثانية تمت فى فصل الشتاء. وهدفت التجربتين إلى تقدير تأثيرمستويات البروتين المختلفة على بدارى اللحم المربى فى فصل الصيف أو الشتاء حتى عمر غير تقليدى للتسويق (13 أسبوع) وذلك على النمو والحيوية وجودة الذبيحة والكفاءة الاقتصادية. فى التجربة الأولى تم تقسيم الطيور إلى مجموعتين المجموعة الأولى تم تغذيتها على عليقة تحتوى 20% بروتين والثانية تم تغذيتها على عليقة تحتوى 18% بروتين طوال فترة التجربة من عمر يوم حتى 13 أسبوع. فى التجربة الثانية تم تغذية كل الطيور على عليقة تحتوى 22% بروتين حتى عمر أسبوعين و20% بروتين حتى عمر 6 أسابيع ثم تم تقسيم الطيور إلى مجموعتين تبعا لمتوسط وزن الجسم : المجموعة الأولى تضم الطيور التى متوسط وزن الجسم فيها أعلى من المتوسط العام لوزن الجسم، والمجموعة الثانية تضم الطيور بطيئة النمو والتى كان فيها متوسط وزن الجسم أقل من المتوسط العام لوزن الجسم. كل مجموعة تم تقسيمها إلى معاملتين المعاملة الأولى تم تغذيتها على عليقة 20% بروتين والمجموعة الثانية تم تغذيتها على عليقة 18% بروتين حتى عمر 13 أسبوع. وفى خلال فترة التجربة وبصفة أسبوعية تم تقدير وزن الجسم والزيادة فى وزن الجسم والغذاء المستهلك والنفوق كما تم حساب الكفاءة الغذائية وكفاءة التحويل الغذائى. وبداية من الأسبوع السادس حتى الأسبوع 13 تم اختيار عدد من الطيور ( 5 من كل معاملة ) التى تنتمى إلى المتوسط العام للوزن وذبحت لتقدير جودة الذبيحة، تم أخذ عينات من الصدر والأرجل للتحليل الكيماوى (الرطوبة والبروتين والدهن والرماد) .
ويمكن تلخيص النتائج فيما يلى :
أ – التجربة الأولى (فى الصيف) :
1- الأداء الإنتاجى لدجاج اللحم حتى عمر 13 أسبوع :
مستوى البروتين 18% فى العليقة أدى إلى حدوث انخفاض معنوى فى وزن الجسم بالمقارنة بمستوى 20% بروتين وعلى ذلك فقد أدى المستوى العالى من البروتين إلى زيادة معنوية فى الزيادة المكتسبة فى وزن الجسم أكبر من المستوى المنخفض من البروتين فى المراحل المختلفة من (صفر إلى 10)، (صفر إلى 13) أسبوع من العمر .
وكان إجمالى كمية الغذاء المستهلك للطيور المغذاة على عليقة تحتوى 18% بروتين أقل عن الطيور المغذاة على عليقة تحتوى 20% بروتين، بينما لم تختلف الكفاءة الغذائية وكفاءة التحويل الغذائى للمجموعة المغذاة على 18% بروتين معنوياً عن الطيور المغذاة على 20% بروتين .
2- جودة الذبيحة من 6 إلى 13 أسبوع من العمر :
كان للمستوى العالى من البروتين تأثيراً إيجابيا على وزن الذبيحة المجوفة، نسبة التصافى، وزن الصدر، وزن الأرجل عند عمر 6، 7، 8، 9، 10، 11، 12، 13 أسبوع من العمر. أيضا كان هناك تأثير معنوى لتقليل وزن دهن الجسم فى الطيور المغذاة على عليقة تحتوى 20% بروتين خصوصا عند عمر 12، 13 أسبوع. وكان وزن الصدر عند عمر 13 أسبوعا 935 جرام (أى ما يقرب من واحد كيلو جرام) والأرجل 762 جم (أى ما يقرب من 3/4 كيلو جرام). بالإضافة إلى ذلك أثبتت النتائج أن مستوى البروتين ذو تأثير واضح على جودة الذبيحة ومحصول اللحم ومحتوى الدهن . ولم يثبت وجود اختلافات معنوية بين المعاملات المختلفة فى محتوى الذبيحة من الرطوبة عند عمر 13 أسبوع بينما كان هناك اختلافات معنوية فى بروتين الأرجل ودهن الأرجل وبروتين الصدر ودهن الصدر والرماد فى المعاملة التى تم تغذيتها على عليقة تحتوى 20% بروتين .
3- النفوق ومشاكل التربية :
النفوق فى المجموعة المغذاة على 20% بروتين كان أقل مما فى المجموعة المغذاة على عليقة 18% بروتين وكان التشخيص فى هذه الحالات هو الموت الفجائى. كما ظهرت بعض حالات لمشاكل فى الأرجل من الأسبوع 11 إلى الأسبوع 13 من العمر .
4- الكفاءة الاقتصادية :
أ – فى حالة تسويق الطيور بأسعار بدارى اللحم :
أثبتت النتائج فى حالة البدارى المسوقة كطيور حية أن أعلى ربحية تكون عند عمر 13 أسبوع من الدجاج المغذى على 20% بروتين بينما يكون أعلى عائد على الجنيه عند 7 أسابيع من الدجاج المغذى على عليقة تحتوى 18% بروتين. وفى حالة تسويق البدارى كذبيحة مجوفة فإن أعلى ربحية تكون عند عمر 13 أسبوع من الدجاج المغذى على 20% بروتين بينما أعلى عائد على الجنيه يكون عند عمر 7 أسابيع من الطيور المغذاة على 18% بروتين . وفى حالة تسويق الطيور على هيئة ذبيحة مجزأة فإن تربية الطيور فى الصيف على 20% بروتين حتى 13 أسبوع من العمر سوف يؤدى إلى ربحية عالية ولكن عند أخذ العائد على الجنيه فى الاعتبار يكون الربحية الأكثر عند تغذية الطيور على عليقة تحتوى 18% بروتين حتى عمر 7 أسابيع.
ب – فى حالة تسويق الطيور بأسعار مشابهة للرومى :
أثبتت النتائج فى حالة تسويق البدارى كطيور حية تكون أعلى ربحية عند عمر 13 أسبوع من الطيور المغذاة على 20% بينما يكون أعلى عائد على الجنيه عند عمر 10 أسابيع من المجموعة المغذاة على 18% بروتين .
وفى حالة تسويق البدارى كذبيحة مجوفة يكون أعلى ربحية وأعلى عائد على الجنيه عند عمر 13 أسبوع من الطيور المغذاة على 20% بروتين. أما فى حالة تسويق البدارى كذبيحة مجزأة فإن التغذية على عليقة 20% بروتين تؤدى إلى أعلى ربحية عند عمر 13 أسبوع بينما يمكن الحصول على أعلى عائد على الجنيه بالتغذية على 18% بروتين حتى عمر 10 أسابيع.
ب – التجربة الثانية (فى الشتاء) :
1- الطيور طبيعية النمو :
1. أ – الأداء الإنتاجى لبدارى اللحم من 7 إلى 13 أسبوع من العمر :
تحسن وزن جسم بدارى اللحم المغذاة على عليقة 20% بروتين تحسنا طفيفا مقارنة بالطيور المغذاة على 18% بروتين وإن كانت الاختلافات بين المعاملات غير معنوية فى وزن الجسم والزيادة فى وزن الجسم . كما أن كمية الغذاء المستهلك فى كل الفترة من 7 أسابيع من العمر حتى 13 أسبوع كانت أكبر فى المعاملة المغذاة على 20% بروتين عن المجموعة المغذاة على 18% بروتين. بينما لم تثبت اختلافات معنوية فى الكفاءة الغذائية بين المعاملتين.
1. ب- جودة الذبيحة من 7-13 أسبوع من العمر :
أثبتت النتائج وجود اختلافات معنوية عند التغذية على العلائق المرتفعة البروتين فى وزن الذبيحة المجوفة، الصدر، الأرجل ونسبة التصافى وذلك عند عمر 10 أسابيع ولكن ذلك لم يثبت عند عمر 13 أسبوع وهذا يدل على أن المستوى المرتفع من البروتين كان له تأثير على جودة الذبيحة فقط حتى عمر 10 أسابيع . كما ثبت أن مستوى البروتين ذو تأثير معنوى على التركيب الكيماوى للذبيحة حيث أن نسبة الدهن فى الصدر أو الأرجل ونسبة الرماد كانت أقل عند التغذية على المستوى العالى من البروتين .
1. جـ- النفوق ومشاكل التربية :
كان معدل النفوق من عمر 7 إلى 13 أسبوع فى المدى الطبيعى فى المعاملتين وأن ظهرت بعض مشاكل الأرجل بعد 10 أسابيع من العمر والتى أمكن التحكم فيها بإضافة مخلوط فيتامينات .
1. د – الكفاءة الاقتصادية :
1. د . 1 – فى حالة تسويق الطيور بأسعار بدارى اللحم :
أثبتت النتائج أنه فى حالة تسويق البدارى فى صورة حية فإن أعلى ربحية يمكن أن تكون عند عمر 13 أسبوع من الدجاج المغذى على 18% بروتين بينما يمكن الحصول على أعلى عائد من الجنيه من نفس المجموعة عند عمر 10 أسابيع. أما فى حالة تسويق الطيور كذبيحة مجوفة فإن أعلى ربحية ممكن أن تكون عند عمر 13 أسبوع من الدجاج المغذى على 20% بروتين بينما أعلى عائد على الجنيه ممكن ان يكون من نفس المجموعة عند عمر 10 أسابيع. وعند تسويق الطيور كذبيحة مجزأة فإن أعلى ربحية يمكن أن تكون عند عمر 13 أسبوع من الطيور المغذاة على عليقة تحتوى 20% بروتين بينما أعلى عائد على الجنيه يمكن تحقيقه من نفس المجموعة عند عمر 10 أسابيع.
1. د . 2 – فى حالة تسويق الطيور بأسعار مشابهة للرومى :
أثبتت النتائج أنه فى حالة تسويق بدارى اللحم كطيور حية فإنه يمكن الحصول على أعلى ربحية عند عمر 13 أسبوع من المجموعة المغذاة على 18% بروتين، بينما يمكن الحصول على أعلى عائد من الجنيه من نفس المجموعة عند عمر 10 أسابيع. أما فى حالة تسويق الطيور كذبيحة مجوفة فإن أعلى ربحية يمكن تحقيقها عند عمر 13 أسبوع من الطيور المغذاة على 20% بروتين بينما يمكن تحقيق أعلى عائد من الجنيه من نفس المجموعة عند عمر 10 أسابيع .
وفى حالة تسويق الطيور كذبيحة مجزأة يمكن أن تكون أعلى ربحية عند عمر 13 أسبوع من المجموعة المغذاة على 20% بروتين بينما يمكن الحصول على أعلى عائد من الجنيه من نفس المجموعة عند 10 أسابيع من العمر .
2- الطيور بطيئة النمو :
2. أ – الأداء الإنتاجى لبدارى اللحم من 7-13 أسبوع من العمر :
تحسن وزن جسم الطيور المغذاة على 20% بروتين عن وزن جسم الطيور المغذاة على 18% بروتين وإن كانت الاختلافات فى زيادة وزن الجسم لم تكن معنوية عند عمر 10 أسابيع ولكنها كانت معنوية عند عمر 13 أسبوع . وزادت كمية الغذاء المستهلك فى الفترة من 7-13 أسبوع من العمر زيادة معنوية فى المجموعة المغذاة على 20% بروتين بينما لم تثبت اختلافات معنوية فى الكفاءة الغذائية بين المعاملتين .
2. ب – جودة الذبيحة من 10-13 أسبوع من العمر :
أثبتت النتائج أنه توجد اختلافات معنوية فى بدارى اللحم المغذاة على مستوى عالى من البروتين فى كل من وزن الذبيحة المجوفة ودهن التجويف البطنى عند عمر 10 أسابيع. وبالإضافة إلى ذلك فإن أعلى وزن ذبيحة مجوفة ووزن أرجل وأقل وزن دهن تجويف بطنى كان عند عمر 13 أسبوع للمجموعة المغذاة على 20% بروتين . كما اتضح من التركيب الكيماوى للذبيحة أن أقل رماد ودهن صدر ودهن أرجل وأعلى بروتين أرجل كان فى المجموعة المغذاة على 20% بروتين .
2. جـ - النفوق :
كان معدل النفوق فى المعاملتين فى المعدل الطبيعى .
2. د – الكفاءة الاقتصادية :
2. د – أ – فى حالة تسويق الطيور بأسعار بدارى اللحم :
فى حالة تسويق الطيور كطيور حية فإن أعلى ربحية يمكن الحصول عليها عند عمر 13 أسبوع من الدجاج المغذى على 20% بينما يمكن تحقيق أعلى عائد من الجنيه من الطيور المغذاة على 18% بروتين عند عمر 20 أسبوع . وفى حالة تسويق الطيور كذبيحة مجوفة فإن أعلى ربحية وعائد من الجنيه يمكن الحصول عليها عند عمر 13 أسبوع من الطيور المغذاة على 20% بروتين. وفى حالة تسويق الطيور كذبيحة مجزأة كانت أعلى ربحية وأعلى عائد من الجنيه عند عمر 13 أسبوع من الطيور المغذاة على عليقة 20% بروتين .
2. د . 2 – فى حالة تسويق الطيور بأسعار مشابهة للرومى :
أثبتت النتائج أنه فى حالة تسويق الطيور كطيور حية فإن أعلى ربحية يمكن الحصول عليها عند عمر 13 أسبوع من الطيور المغذاة على 20% بروتين بينما أعلى عائد من الجنيه فيمكن تحقيقه من الطيور المرباة على عليقة 18% بروتين عند عمر13 أسبوع. أما فى حالة تسويق الطيور كذبيحة مجوفة أو كذبيحة مجزأة فإن أعلى ربحية وأعلى عائد من الجنيه يمكن الحصول عليه عند عمر 13 أسبوع من الطيور المغذاة على عليقة تحتوى 20% بروتين.
الربحية النسبية (RPV) :
حساب الربحية النسبية أثبت ما يلى :
1- فى حالة تسويق الطيور بسعر بدارى اللحم يمكن للمنتج الوصول إلى ربحية أعلى من الربحية المحتملة من التسويق بالنظام السائد الحالى (و هوبالتغذية على 20% بروتين حتى عمر 42 يوم ثم التسويق بصورة حية) وذلك فى حالات ثلاث :
أ - تربية الطيور حتى عمر 13 أسبوع .
ب – التغذية على عليقة 20% بروتين .
جـ- التسويق كذبيحة مجزأة (وليس فى صورة حية أو مجهزة) .
2- فى حالة تسويق الطيور بأسعار مشابهة للرومى يمكن الحصول على ربحية نسبية أعلى فى حالة تربية الطيور حتى عمر 10 أو 13 أسبوع وتغذيتها على عليقة 18 أو 20% بروتين وتسويقها كطيور حية أو كذبيحة مجوفة أو كذبيحة مجزأة بينما يمكن الحصول على أقصى ربحية عند عمر 13 أسبوع من العمر من الطيور المغذاة على 20% بروتين ومسوقة كذبيحة مجزأة .
القيمة النسبية للعائد من الجنيه (RNRV) :
القيمة النسبية للعائد من الجنيه تكون أعلى ما يمكن عند تربية الطيور شتاء إذا تم تغذيتها على عليقة 18 أو 20% بروتين حتى عمر 10-13 أسبوع وتسويقها بسعر بدارى اللحم كذبيحة مجوفة أو كذبيحة مجزأة وكذلك عند تغذيتها على عليقة 18% بروتين حتى عمر 10-13 أسبوع وتسويقها كطيور حية، أو فى حالة تربيتها صيفا وتغذيتها على عليقة 18 أو 20% بروتين حتى عمر 10-13 أسبوع وتسويقها فقط كذبيحة مجزأة . كما ويمكن الحصول على قيمة للعائد من الجنيه عالية من البدارى بطيئة النمو إذا ما غذيت على عليقة بها 20% بروتين و سوقت عند عمر 13 أسبوع كذبيحة مجزأة بسعر معادل أو قريب من سعر الرومى .