Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
دور المزارع الميكروبية المختلطة فى تحسين جودة الخبز /
المؤلف
على، محمد عادل احمد.
هيئة الاعداد
باحث / MOHAMED ADEL AHMED ALY
مشرف / Abdalla Saleh Abdel-Gawad
مشرف / Ibrahim Rizk Sayed Ahmed
مشرف / Amal Ahmed Hassen
مشرف / Ramadan Mohamed Mahmoud
الموضوع
الخبز المزارع
تاريخ النشر
2009.
عدد الصفحات
180 ص. :
اللغة
الإنجليزية
الدرجة
ماجستير
التخصص
علوم وتكنولوجيا الأغذية
تاريخ الإجازة
1/1/2009
مكان الإجازة
جامعة عين شمس - كلية الزراعة - Agricultural Science
الفهرس
Only 14 pages are availabe for public view

from 201

from 201

Abstract

صممت الدراسة الحالية بغرض استخدام العجين الحامضى كمحسن طبيعى فى صناعة الخبز.