الفهرس 
الاطار العام للبحثيوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 133 |  |  |
| | | from | 133 | | |
المستخلص
مقدمة ومشكلة البحث: العادات الغذائية هى مجموعات السلوك المتبعة فى اختيار الطعام والمتعلقة بطرق اعداده وطهية وتقديمه وتناوله وحفظه ونوعيات الاتجاهات المرتبطة به . ويتم تكوين هذه الاتجاهات عامة وبدون قصد منذ الصغر والاسرة هى المصدر الاول المسئول عن تربية الطفل وتعريفه بعاداتها وممارستها الغذائية وتشكيل اتجاهاته الاجتماعية المرتبطة بالطعام لتتفق مع الاداب الغذائية الاجتماعية السائدة فى المجتمع او العرف الغذائى. ويذكر احمد احمد ابراهيم (1999) نقلا عن لاثام(1976) ان الافراد لديهم ما يحبونه ويكرهونه تبعا لاعتقاداتهم الغذائية واغلب الافراد يفضلون طهو امهاتهم وخصوصا فى طفولتهم ، وما كانوا يأكلونه فى المدرسة فلو تعودوا على اكل لحوم الحيوانات فى الصغر سيظلوا يأكلونها فى الكبر والعكس صحيح ، والانسان يتأثر باصدقائه وما يتناولونه من طعام والمعروف عنه صحى ولو ان بعض الافراد فى بعض الاحيان يتأقلمون مع منتجات البيئة، كما ان هناك تأثير للافراد على الفرد فى تناول طعامه . كما يذكر مارتن (1970) ان العادات الغذائية يجب وضعها فى الاعتبار فاذا كان الشعب ليس لديه كفاية من الطعام سيصبح جائعا وتغذيته فقيرة ، وفى نفس الوقت ليست كثرة الطعام تعنى ان تغذيتهم جيدة حتى لو كان الغذاء منوع فيمكن ان يعانوا من سوء التغذية اذا كان اختيارهم خاطئ وكل انسان يحب بعض الاطعمة ويكره الاخرى لعدة اسباب ، وهذه الاسباب لا ترجع للطعام فمثلا الطفل فى حبه لطعام معين يرجع الى المناسبة التى تناوله فيها ، ولو كانت مناسبة سعيدة او لتجمع العائلة معا امام الطعام المكروه او انه ممكن ان يكره الطعام بمجرد انه تناوله بمفرده.وقد صاحب ارتفاع الدخل المادى لسكان الدول العربية ، وخاصة الدول النفطية فى الخليج العربى ، تغيرات فى نمط استهلاكهم الاغذية واسلوب معيشتهم ونتج عن ذلك ارتفاع معدل بعض الامراض ، حيث احرزت دولة الكويت خلال الاعوام الخمسين الماضية تقدما سريعا على المستويين الاقتصادى والاجتماعى وقد ادى التقدم فى التنمية الى احداث تغيرات فى نمط الحياة لدى مجتمع الكويتى وقد ساهم ذلك فى تغير العادات والسلوكيات الغذائية. واكتسبت التغذية فى الوقت الحاضر دورا هاما بالنسبة للرياضيين من حيث الاداء الرياضى والاعداد البدنى وانتاج الطاقة حيث اثبتت الابحاث الحديثة اهمية المتناول من العناصر الغذائية كعامل هام وحدد للحالة الصحية ، ومن ذلك يتضح ان التغذية الريتضيين لها دورا هاما لصفوة الرياضيين، وخاصة بعد التعرف على العادات الغذائية المنتشرة وتحديد الحالة الصحية واجراء التعديلات الغذائية التى تمكنهم من الحصول على الكميات المطلوبة من التوصيات اليومية لكافة العناصر الغذائية للحصول على كمية الطاقة اللازمة للاداء الرياضى.وتشير عفاف حسين صبحى (1999) بان عند تحديد الحالة الغذائية او المستوى الغذائى لدى فئة معينة ، يجب ان نحصل على معلومات بشأن طبائعهم وعاداتهم الغذائية ومن المعلومات التى نحصل عليها يمكن التوصل الى القدر الذى يحتاجونه من تعديل الثقافة الغذائية والطريق الذى يجب ان نتبعه. ونظرا لعدم وجود دراسة علمية على مستوى الدول العربية على حد علم الباحث قد تناولت العلاقة بين العادات الغذائية المنتشرة بين لاعبى كرة القدم (الدرجة الممتازة) بدولة الكويت ومكونات اللياقة البدنية، لذا تتلخص مشكلة الدراسة فى كونها محاولة التعرف على العادات الغذائية المنتشرة بين لاعبى كرة القدم (الدرجة الممتازة) بدولة الكويت وعلاقتها باللياقه البدنية وبعض المتغيرات الفسيولوجية لديهم وكذلك محاولة التوصل الى سلبيات الغذاء اليومى ، مع وضع تعديل مقترح للغذاء اليومى ، ثم التعرف على اثر ذلك التعديل على كلا من عاداتهم الغذائية واللياقتهم البدنية.