الفهرس 
الاستع ا رض المرجعي والإطار النظرييوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 723 |  |  |
| | | from | 723 | | |
المستخلص
رانيا فتحي سيد أحمد عيسي ، العوامل البيئية التي تؤثر علي إنتاج قصب السكر في مصر وآثارها الاقتصادية ، رسالة ماجستير غير منشورة ، قسم العلوم الاقتصادية والقانونية والإدارية البيئية ، معهد الدراسات والبحوث البيئية ، جامعة عين شمس ، 2009 .
يُعتبر قطاع الزراعة أحد أهم القطاعات الرائدة فى الاقتصاد القومي المصري حيث يعمل من خلال استراتيجيات متكاملة لتحقيق التنمية الزراعية المستدامة التي تتماشى مع المتطلبات الاجتماعية والاقتصادية والسياسية مما يجعل له الأثر فى رفع معدلات التنمية الزراعية بزيادة رقعة الأراضي المستصلحة وزيادة الإنتاجية المحصولية مع تعظيم الاستفادة من المخلفات الزراعية وبالتالي ضمان تحقيق الأمن الغذائي الصحي وليس فقط الاكتفاء الذاتي - بل وأيضاً - تصدير الفائض بمواصفات يقبلها السوق العالمي بحيث تكون خالية من الكيماويات وذلك من خلال ترشيد استخدام الكيماويات الزراعية من أسمدة ومبيدات مما يؤدى بدوره إلى حماية البيئة من التلوث بل ويجعلها نظيفة وآمنة على صحة الفرد .
ويُـعد السكر من السلع الغذائية الهامة التي بها فجوة غذائية سالبة قُدرت بحوالي مليون طن عام 2008 ، نتيجةً لعجز المعروض من الإنتاج المحلي والذي وصل إلي 1.6 مليون طن سكر لمواجهة الاستهلاك المتزايد علي هذه السلعة والذي بلغ حوالي 2.6 مليون طن بنفس العام ، وتتلخص مشكلة الدراسة في كيفية سد العجز في هذه الفجوة - التي بلغت ذروتها عام 2009 – وذلك في ظل وجود العديد من المحددات سواء البيئية أو الاقتصادية المؤثرة علي إنتاج قصب السكر ، وذلك دون المساس بالموارد البيئية أو الإضرار بالبيئة .
واستهدفت الدراسة بشكلٍ عام محاولة تحديد بعض هذه المحددات الرئيسية البيئية والاقتصادية المؤثرة علي إنتاج قصب السكر في مصر لبحث مدي إمكانية التأثير في هذه العوامل بقدر الإمكان وبحث مدي إمكانية التوسع الأفقي والرأسي ، ومن ثَم زيادة الإنتاج والعائد ؛ وبالتالي تضييق الفجوة الغذائية مما يؤدي إلي خفض الواردات من السكر وعليه ينخفض العبء علي ميزان المدفوعات لصالح المنتج والمستهلك والدولة .
ويعتبر محصول القصب أحد قلاع الصناعة في مصر التي يقام عليه العديد من الصناعات مثل صناعة السكر كصناعة أساسية هذا بجانب الصناعات الثانوية التي تقوم على المولاس (الجزء المتبقي من العصير بعد استخلاص السكر) مثل الكحولات بجميع أنواعها والشمع ، الخميرة الجافة ، الخميرة البيرة ، غاز ثاني أكسيد الكربون وسلفات البوتاسيوم ، وأيضاً تُستخدم طينة المرشحات في صناعة الأسمدة الصناعية ، وكذلك استخدام الباجاس (مصاص القصب) في صناعة لب الورق والخشب الحبيبي - كما أمكن استخدام - السائل الأسود المتخلف من صناعة لب الورق من الباجاس في تحسين صفات الطوبه الاسمنتيه والخرسانية وتثبيت الكثبان الرملية ، كما يتم استخدام القمم النامية (القالوح) والأوراق الخضراء كعلف أخضر لتغذية الماشية بالإضافة إلى أن حرق السفير (الأوراق الجافة) المتخلفة من عملية الحصاد وتنظيف القصب يساعدا في التخلص من غالبية الحشرات وجراثيم الأمراض الضارة بالتربة أو المتطفلة على الحشائش المصاحبة لنمو القصب .
واشتملت الرسالة علي المستخلص والمقدمة وأربعة أبواب رئيسية مدعمة بالإحصائيات والجداول والأشكال البيانية والتوضيحية والعديد من التحليلات الإحصائية ، فتناول الأول منها الدراسات المرجعية ، والثاني اشتمل على المؤشرات الرئيسية للسوق العالمي لسكر القصب ، أما الثالث فاختص باقتصاديات إنتاج قصب السكر فى مصر ، بينما الباب الرابع والأخير فيضم شقين إحداهما يستعرض العوامل البيئية المؤثرة على إنتاج وتصنيع قصب السكر فى مصر والآخر يعكس تأثير صناعة السكر علي البيئة ؛ وزُيلت الرسالة بملخص باللغة العربية مُلحق بالتوصيات التي جاءت من واقع النتائج وتم ترجمتهما باللغة الانجليزية ؛ ثم أُختمت الرسالة بالمراجع العربية والأجنبية ، وتبعتها الملاحق .
الكلمات المفتاحية :
- الفجوة السكرية فى مصر - الاكتفاء الذاتي - الأمن الغذائي .
- الاستهلاك القومي والفردي من السكر في مصر - المؤشرات الاقتصادية .
- الانحدار الخطي - تحليل التباين .
- المحددات البيئية والاقتصادية .
- قانون التوازن الطبيعي - النظام البيئي – التلوث .
- المكافحة الطبيعية ”أو البيولوجية” والمكافحة التطبيقية والمكافحة المتكاملة للآفات .
- مستويات الضرر للحشرة ، ومفهوم الحشرة الاقتصادية ، ومتي تصبح الحشرة آفة ؟
- البيئة ومخلفات صناعة استخلاص السكر في مصر ”الباجاس والمولاس والفيناس” .