Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
Biocontrol of food borne pathogens by probiotic lactic acid bacteria =
المؤلف
Shehata, Mohamed Gamal Mohamed.
هيئة الاعداد
باحث / Mohamed Gamal Mohamed Shehata
مشرف / Amr Abd El- Rahman El- Banna,
مشرف / Malak Ahmed El- Sahn
مشرف / Ashraf Abd El- Salam Khalil
مشرف / Sahar Farouk Deraz
الموضوع
Food.
تاريخ النشر
2012.
عدد الصفحات
112 p. :
اللغة
الإنجليزية
الدرجة
ماجستير
التخصص
علوم وتكنولوجيا الأغذية
تاريخ الإجازة
1/1/2012
مكان الإجازة
جامعة الاسكندريه - كلية الزراعة - قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية
الفهرس
Only 14 pages are availabe for public view

from 131

from 131

Abstract

Lactic acid bacteria (LAB) have traditionally been used in food processing because of their ability to improve the organoleptic characteristics and healthiness of food stuff.