Biocontrol of food borne pathogens by probiotic lactic acid bacteria =
المؤلف
Shehata, Mohamed Gamal Mohamed.
هيئة الاعداد
باحث / Mohamed Gamal Mohamed Shehata
مشرف / Amr Abd El- Rahman El- Banna,
مشرف / Malak Ahmed El- Sahn
مشرف / Ashraf Abd El- Salam Khalil
مشرف / Sahar Farouk Deraz
الموضوع
Food.
تاريخ النشر
2012.
عدد الصفحات
112 p. :
اللغة
الإنجليزية
الدرجة
ماجستير
التخصص
علوم وتكنولوجيا الأغذية
تاريخ الإجازة
1/1/2012
مكان الإجازة
جامعة الاسكندريه - كلية الزراعة - قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية
الفهرس
INTRODUCTION
REVIEW OF LITERATURE
MATERIALS AND METHODS
RESULTS AND DISCUSSION
Summary
LITERATURE CITED
Only 14 pages are availabe for public view
from
131
from
131
Abstract
Lactic acid bacteria (LAB) have traditionally been used in food processing because of their ability to improve the organoleptic characteristics and healthiness of food stuff.