Author: Hassan, Hussien Sayed Saleh./ Title: Incidence and serotyping of clostridium perfringens among animals slaughtered at Cairo and Giza abattoirs /

Search In this Thesis

العنوان

Incidence and serotyping of clostridium perfringens among animals slaughtered at Cairo and Giza abattoirs /

المؤلف

Hassan, Hussien Sayed Saleh.

هيئة الاعداد

باحث / حسين سيد صالح حسن

مشرف / سعد محمد سعد

مناقش / أبوبكر مصطفى إدريس

مناقش / زينب محمد السيد

الموضوع

Food handling Health and hygiene. Food Microbiology.

تاريخ النشر

1994.

عدد الصفحات

134 p. :

اللغة

الإنجليزية

الدرجة

ماجستير

التخصص

البيطري

تاريخ الإجازة

1/1/1994

مكان الإجازة

جامعة بنها - كلية الطب البيطري - food hygiene and control

الفهرس

Only 14 pages are availabe for public view

from

134

from

134

Abstract

نظرا للأهمية الصحية والاقتصادية لتواجد ميكروبات الكلوستريديم برفرنجنز فى اللحوم ومنتجات وخطورة تواجد وتكاثر هذه الميكروبات فى اللحوم الخام أو المصنعة أو المطبوخة. تم إجراء هذا البحث بأخذ عينات من لحوم وبراز وأسطح بعض الحيوانات التى تذبح فى مجزرين حديثين فى محافظتى القاهرة والجيزة التى تتمثل أماكنها فى مجزرى البساتين والمنيب وذلك لعزل وتصنيف ميكروب الكلوستريديم برفرينجنز المسبب للتسمم الغذائى للإنسان.