الفهرس 
introductionOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 73 |  |  |
| | | from | 73 | | |
Abstract
استهدفت هذه الدراسة تقدير وجود وتنوع بكتريا الانتيروكوكس في منتجات الألبان المصرية ومن ضمنها الجبن الدمياطي الخزين والطازج والقريش والمش. كما أهتمت الدراسة بإختبار مدي مقاومة مزارع الانتيروكوكس المعزولة من هذه المنتجات للمضادات الحيوية، مع دراسة سلوك هذه المزارع لعوامل متنوعة تستخدم في حفظ الأغذية تشمل التعرض لمعاملات حرارية وتمليح وتحميض مختلفة للبن.