الفهرس 
IntroductionOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 38 |  |  |
| | | from | 38 | | |
Abstract
تهدف الرسالة إلى إنزيم الجلوتامينيز من فلقات نبات الحمص استحث بواسطة البولي أمينز مثل البترسين, سبرمين, كادافيرين وسبيرميدين. - استحث الجلوتامينيز بواسطة حمض الجبريليك, البنزيلأمين, الكينيتين, البنزيل أدينين والكوروناتين. - استحث نشاط الجلوتامينيز بواسطة استخدام بعض أنواع الطحالب. - تمت تنقية الإنزيم بنجاح بنشاط نوعى قدره 290 وحدة إنزيمية لكل مللى جرام بروتين. - قيمة Km للإنزيم النقى كانت 7.7 مللى مولار وقيمة Vmax 35.7 وحدة لكل مللى جرام بروتين. - بينت النتائج أن الرقم الهيدروجينى الأمثل هو 8 ودرجة الحرارة المثلى للإنزيم هى 40 درجة مئوية. - أوضحت النتائج أن معاملة الإنزيم بكلا من أدينوزين أحادى الفوسفات, أدينوزين ثنائى الفوسفات و أدينوزين ثلاثى الفوسفات أدت إلى تحسين النشاط الإنزيمى. - استحثت كاتيونات الكالسيوم والمنجنيز النشاط الإنزيمى بينما ثبطت كلا من كاتيونات الزنك , النيكل, الرصاص, الماغنسيوم, الليثيوم, الزئبق, النحاس, الكوبلت, الباريوم والفضة النشاط الإنزيمى. - بينت النتائج أن معاملة الإنزيم بأنيونات السيانيد, الفلوريد, الأزيد, التنجستات والمالونات أدت إلى تثبيط النشاط الإنزيمى. - نتج عن معاملة الإنزيم بمواد التوتر السطحى مثل التريتون والتوين 80 إلى تنشيط الإنزيم مقارنة بالكنترول. - أدت معاملة الإنزيم بالعوامل المخلبية مثل الإدتا, أرثوفينانثرولين وألفا ألفا داى بيريديل إلى تثبيط الإنزيم. - كان البورات منشطا للإنزيم بينما كلا من الفوسفات , الأسيتات واللاكتات مثبطات للإنزيم. - أدت معاملة الإنزيم بواسطة نظيرات الجلوتامين إلى تثبيط الإنزيم. - أوضحت النتائج أن مركبات الثيول متضمنة داى ثيو ثريتول, صوديوم ثيو جليكولات, جلوتاثيون ريدكتيز والسيستيين استحثت النشاط الإنزيمى. - بينت النتائج أن المذيبات العضوية ثبتت الإنزيم خصوصا الميثانول بالمقارنة بالمذيبات العضوية الأخرى مثل الإيثانول وداى ميثيل سلفوكسيد. - بدراسة تأثير الكربوهيدرات على نشاط الإنزيم كان التريهالوز أفضل مثبت لنشاط الإنزيم بالمقارنة بالسكروز, الجلوكوز والمالتوز. -أكدت النتائج أن معاملة الإنزيم بالبولى إيثيلين جليكول , الجليسرول والسوربيتول أعطت ثبات حرارى للإنزيم عند كلا من 60 , 70 درجة مئوية. السوربيتول كان الأفضل. - تم تسكين الإنزيم بنجاح باستخدام الكيتوزان وتغير الرقم الهيدروجينى من 8 إلى 9 وتغيرت درجة الحرارة من 40 إلى 50 درجة مئوية. - إستخدم الإنزيم المسكن أكثر من مرة واحتفظ بنشاطه حتى بعد 10 دورات استخدام. - أثبتت النتائج أن كلا من التريبتوفانيل والأرجينيل , السيستينيل والهستيديل مجموعات فعالة ولازمة للنشاط الإنزيمى. - حدثت للإنزيم تحورات بواسطة أنهيدريدات الستراكونيك, الفثاليك, السلسيليك و الماليك. - كان الإنزيم متحملا للملوحة وأمكن استخدامه لإنتاج حمض الجلوتاميك ومادة الثيانين.