Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
Curcumin and Mustard seeds as antioxidants and their role against hyperlipidemia and hyperglycaemia of albino rats /
المؤلف
Ahmed, Zeinab Sayed Ahmed.
هيئة الاعداد
باحث / زينب سيد احمد
مشرف / محمد كمال السيد يوسف
مناقش / عبد الرحمن محمد عطية
مناقش / اقبال محمود محمد صالح
الموضوع
Home Economics.
تاريخ النشر
2014.
عدد الصفحات
208 p. :
اللغة
العربية
الدرجة
الدكتوراه
التخصص
اقتصاد منزلي
الناشر
تاريخ الإجازة
30/12/2014
مكان الإجازة
جامعة أسيوط - كلية التربية النوعية - الاقتصاد المنزلى
الفهرس
يوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام

from 239

from 239

المستخلص

وضع مجال هذة الدراسة تأكيدا على مضادات الأكسدة فى الكركم وبذور المستردة ولفوائدهما الصحية ومكوناته كمضادات أكسدة ومضادات لسرطان ويعد الكركم وبذور المستردة مصدرا هاما لمضادت الأكسدةمثل الفلافونويد والفينولان والليكوبين و الفيتامينات مثل (ج،5) وأيضامصدر جيد للأملاح المعدنى والأحماض الأمينية والدهنية والزيوت العطرية.