الفهرس 
المقدمه
الاطار النظرى لأهم المفاهيم المتعلقة بموضوع الد ا رسةيوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 32 |  |  |
| | | from | 32 | | |
المستخلص
تبلغ الرقعه المزروعه بالبطاطس فى مصر عام 2012 حوالى 421.85 ألف فدان، يصل انتاجها الى حوالى 4758 ألف طن و تبذل الدولة جهوداً كبيرة من اجل زيادة الصادرات الزراعية وتطوير الانتاج الزراعى ويعتبر محصول البطاطس من محاصيل الخضر الإستراتيجية في مصر باعتباره من المحاصيل الغذائية والتصنيعية التي تقوم عليه بعض الصناعات الغذائية، كما أنه يعد مصدراً هاماً من مصادر الدخل الزراعي القومي والحصول على النقد الأجنبي اللازم لدفع عجلة التنمية الاقتصادية، حيث تأتى صادرات البطاطس المصريه فى مقدمة الصادرات الزراعية وترجع اهمية محصول البطاطس فى مصر الى كبر المساحه المزروعة منه واهتمام المزارعيين به كمحصول تصديرى ولتغطية احتياجات السوق المحليه، لما له من قيمة غذائية عاليه، هذا وتنتشر زراعته تحت ظروف بيئية ومناخية متباينة وهو رابع محصول من حيث الاهمية فى العالم بعد القمح والذرة والأرز وقد اجرى هذا البحث لالقاء الضوء على التطورات المرتبطه بالإنتاج والاستهلاك والتصدير لمحصول البطاطس ، ويتناول البحث أيضاً التوصل لأفضل الوسائل التي تؤدي إلى تحقيق أعلى كفاءة اقتصادية لإنتاج البطاطس مما يؤدي لزيادة صافي الدخل للمنتجين الزراعيين وبالتالي رفع مستوى معيشتهم، وإمكانية زيادة الصادرات منه للحصول على العملات الصعبة وتتمثل مشكلة الدراسة فى انه على الرغم من وجود فائض من البطاطس المصرية ، إلا أن كمية الصادرات منها لا يتناسب مع هذا الفائض ومن ثم لا بد من البحث عن اســـواق تستوعــب هذا الفائــض والا تعرض للتلف و/ او انخفاض الاسعار المحلية للمستوى الذى يؤدى الى عزوف بعض الزراع عن زراعتها.
وفى ضوء المشكلة سالفة الذكر فقد تمثل الهدف الرئيسى للدراسة فى :-
• دراسة التوزيع الجغرافي لمحصول البطاطس في أهم المحافظات المنتجه له، وفقا لكل من المساحة المزروعة والإنتاجية والإنتاج الكلي .
• دراسة الاتجاه الزمني العام للطاقة الإنتاجية والاستهلاكية لمحصول البطاطس.
• دراسة الكفاءة الاقتصادية لمحصول البطاطس .
• دراسة المؤشرات التسويقية والتجارة الخارجية و/ أو التسويق التصديرى لمحصول البطاطس فى مصر.
هذا وقد اعتمدت الدراسة لتحقيق اهدافها على بيانات سلسلة زمنية خلال الفترة (1998-2012)، من البيانات المنشورة وغير المنشورة ونشرات وإحصاءات الجهاز المركزى للتعبئه العامه والإحصاء المنشورة، ونشرات الاقتصاد الزراعى التى تصدرها الإدارة المركزية للاقتصاد الزراعى، الكتاب الإحصائى السنوى للتجارة الخارجيه والذى تصدره منظمة الأغذية والزراعة العالمية F.A.O ، وموقع منظمة التجارة العالمية على شبكة الإنترنتWWW.WTO.ORG وموقع الزراعه المصرية (فيركون) WWW.Vercon.sci.eg ، هذا بالاضافة إلى الأبحاث والرسائل العلمية التى تناولت بعض الجوانب المتعلقة بهذه الدراسة كما اعتمدت الدراسة فى تحليل البيانات على استخدام أسلوب التحليل الاقتصادى الوصفى، كما تم استخدام تحليل الانحدار بصوره الرياضيه المختلفة وذلك لدراسة تطور متغيرات الدراسة.
وقد بدأت الدراسه بالمقدمة ومشكلة الدراسة وأهدافها ، ومصادر البيانات واسلوب الدراسة وخطة الدراسة ، ثم تضمنت الرسالة أربعة أبواب رئيسية ، تناول الباب الأول الاطار النظرى والاستعراض المرجعى لأهم الدراسات المتعلقة بموضوع الدراسة.
اما الباب الثانى فقد تناول الطاقة الإنتاجية والإستهلاكية لمحصول البطاطس فى مصر ومن أهم النتائج المتحصل عليها :-
• تصدرت قائمة المحافظات المنتجة للبطاطس من حيث المتوسط السنوى للمساحه المزروعة محافظات الوجه البحرى .
• محافظة سوهاج على رأس قائمة المحافظات المنتجه للبطاطس من حيث المتوسط السنوى لإنتاجية الفدان .
• احتلت محافظات الوجه البحرى المرتبه الاولى بين محافظات الجمهورية المنتجه للبطاطس من حيث المتوسط السنوى للطاقة الإنتاجية لمحصول البطاطس .
• بلغ متوسط انتاجية الفدان خلال فترة الدراسة نحو 10.45 طن/ فدان .
• زيادة الإنتاجية الفدانية من البطاطس بمقدار سنوى معنوى احصائياً بلغ نحو 0.961 طن، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
• زيادة استهلاك البطاطس بمقدار سنوى معنوى احصائياً بلغ نحو 102.29 ألف طن، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
• زيادة كمية الفاقد من البطاطس بمقدار سنوى معنوى احصائياً بلغ نحو 36.85 ألف طن، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
• زيادة الانتاج من البطاطس سنويا بمقدار زيادة سنوية بلغ حوالي 203.26 ألف طن ، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
• متوسط نصيب الفرد في السنة يتزايد بمعدل سنوي معنوى احصائياً قدره 0.909 كجم ، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
اما الباب الثالث فقد تناول الكفاءة الاقتصادية لمحصول البطاطس حيث اتضح ما يلى :-
• زيادة قيمة العائد الكلى من محصول البطاطس الصيفى بمقدار 891.63 جنيه/فدان، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
• زيادة قيمة صافى عائد الفدان من البطاطس الصيفى بمقدار281.20 جنيه/فدان، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
• زيادة قيمة التكاليف الكلية لإنتاج البطاطس الصيفى بمقدار 609.68 جنيه/فدان، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
• تناقص نسبة الإيراد إلى التكاليف الكلية فى محصول البطاطس الصيفى، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
• تناقص قيمة صافى العائد على الجنيه المستثمر فى محصول البطاطس الصيفى، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
• زيادة قيمة الإيراد الكلى من البطاطس النيلى بمقدار 613.16 جنيه/فدان، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
• زيادة قيمة التكاليف الكلية لإنتاج البطاطس النيلى سنويا بمقدار 375.07 جنيه/فدان، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
• زيادة نسبة الإيراد إلى التكاليف الكلية فى محصول البطاطس النيلى، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
• زيادة قيمة صافى العائد على الجنيه المستثمر فى محصول البطاطس النيلى، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
• زيادة قيمة صافى عائد الفدان من البطاطس النيلى بمقدار238.33 جنيه/ فدان، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
اما الباب الرابع فقد تناول المؤشرات التسويقية والتجارة الخارجية و/ أو التسويق التصديرى لمحصول البطاطس فى مصر ومن أهم النتائج المتحصل عليها :-
• يعتبر سوقى العبور والنزهة من أهم أسواق الجملة للخضر والفاكهة فى مصر.
• بلغ نصيب المزارع من سعر التجزئة حوالى 46.5٪، وبلغ نصيب الوسطاء حوالى 53.5%، وبلغ نصيب تجار الجملة نحو 28.6 %، تكلفة التسويق فى مرحلة التجزئة بلغت نحو 24.8% .
• ارتفاع حصة الوسطاء فى التسويق بالرغم من قلة العمليات التى يقومون بها فى السوق.
• زيادة السعر المزرعى من البطاطس سنويا بلغ حوالي 63.34 جنيه، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
• زيادة السعر الجملة من البطاطس سنويا بلغ حوالي 196.03 جنيه، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
• زيادة السعر التجزئة من البطاطس سنويا بلغ حوالي 227.30 جنيه، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
• تناقص نصيب المنتج بمقدار سنوي معنوي إحصائيا، بلغ حوالي 1.53 جنيه، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
• زيادة نصيب تاجر الجملة سنويا بلغ حوالي 2.65 جنيه، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
• تناقص نصيب تاجر التجزئه سنويا بلغ حوالي 1.11جنيه، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
• زيادة نصيب جملة الوسطاء سنويا بلغ حوالي 1.53جنيه، وقد تأكد إحصائيا معنوية النموذج المقدر.
• كمية واردات البطاطس تزايدت بمقدار سنوي معنوي إحصائيا ، بلغ حوالي 5.33 ألف طن
• قيمة واردات البطاطس تزايدت بمقدار سنوي معنوي إحصائيا ، بلغ حوالي 7194.9 ألف دولار.
• سعر طن واردات البطاطس تزايدت بمقدار سنوي معنوي إحصائيا، بلغ حوالي 52.98 دولار.
• كمية صادرات البطاطس تزايدت بمقدار سنوي معنوي إحصائيا، بلغ حوالي 19.4 ألف طن.
• قيمة صادرات البطاطس تزايدت بمقدار سنوي معنوي إحصائيا، بلغ حوالي 13415.5 ألف دولار.
• سعر طن صادرات البطاطس تزايدت بمقدار سنوي معنوي إحصائيا، بلغ حوالي 27.47 دولار.
• السوق الرئيسية للصادرات المصرية من البطاطس هي السوق الروسى حيث تعتبر روسيا من أهم الدول المستوردة للبطاطس المصرية يليه السوق الايطالى، يليه السوق اليونانى ، يليه السوق اللبنانى ثم السوق الألمانى.
• فرنسا تحتل المرتبة الأولي في تصدير محصول البطاطس للسوق العالمي ، تمثل حوالي 18.56٪ من متوسط صادرات العالم من محصول البطاطس ، وتحتل هولندا المرتبة الثانية في تصدير محصول البطاطس للسوق العالمي، تمثل حوالي 15.71٪ من متوسط صادرات العالم من محصول البطاطس ، وتحتل المانيا المرتبة الثالثة في تصدير محصول البطاطس للسوق العالمي، تمثل حوالي 14.31٪ من متوسط صادرات العالم من محصول البطاطس خلال نفس الفترة ، وتحتل بلجيكا المرتبة الرابعة في تصدير محصول البطاطس تمثل حوالي 7.12٪ من متوسط صادرات العالم من محصول البطاطس .
• هناك فجوة كبيرة بين إجمالي الكمية المستوردة من قبل هذه الأسواق ومساهمة الصادرات المصرية لهذه الواردات، وهو ما يعني أنه لا يزال هناك إمكانية لزيادة الصادرات المصرية.
• يعتبر شهر مارس الشهر الأنسب لتحقيق أقصى قدر من العائدات من الصادرات المصرية من البطاطس
وفى ضوء النتائج التى توصلت إليها الدراسة خلصت الدراسة ببعض التوصيات التى يمكن الاستعانة بها فى زيادة انتاج البطاطس المصرية وبالتالى زيادة امكانية التصديروهذه التوصيات هى:-
1- الأهتمام بزراعة الأصناف ذات الجودة العالية والتى تتفق مع أذواق المستهلكين والاهتمام بمواصفات الجودة التى تحقق الميزة التنافسية فى الأسواق الخارجية، مع التأكيد على الالتزام بمواصفات الاتحاد الأوروبى واليورجاب EURO-GAP ، HACCP للمنتجات الغذائية .
2- ضرورة زراعة الأصناف المطلوبة عالمياً فى مناطق الاستزراع الجديدة ذات المساحات الكبيرة مثل النوبارية وشرق العوينات والتى يسهل فيها تطبيق نظم الزراعة النظيفة واستخدام الاسمدة العضوية بدلا من الكيماوية .
3- العمل على الحد من نفوذ كل من تجار الجملة والوسطاء وتحكمهم فى المنتجين، والحد من تعدد الوسطاء بين المنتجين والمستهلكين .
4- الاهتمام بعمليات التداول ومعاملات ما بعد الحصاد لتحويل نسبة عالية من الفاقد إلى منتج للإستهلاك المحلى أو التصدير وتحسين الكفاءة التسويقية وذلك بخفض المصاريف التسويقية.
5- إعادة النظر فى التوزيع الجغرافى لصادرات البطاطس المصرية بما يتناسب مع التوجيه الاقتصادى لها واستيعاب الفائض فى الإنتاج من البطاطس عن طريق فتح اسواق خارجية للتصدير مثل الاسواق العربية والخليجية ودول افريقيا بديلا عن الاسواق الاوروبية التى تحتاج الى مواصفات وأصناف معينة .
6- توفير البيانات الفورية للمصدرين وبثها فى نفس أوقات ورودها والتى تتعلق بالمواصفات التى تتطلبها الأسواق الخارجية ومواصفات العبوات المطلوبة والكمية المتاحة وإنتاج وأسعار الدول المنافسة لمصر وأكبر المستوردين فى لسواق الخارجية وذلك من خلال إنشاء مركز للمعلومات التصديرية .
7- انشاء معامل متخصصة فى تحليل الاثـــــار المتبقية مـــــن الأســـــمدة والمبيدات وفقا للشـــــــروط الصحية ومعايير الجودة التى تتطلبها الأسواق العالمية خاصة الأتحاد الأوروبى على أن تنشأ هذه المعامل بالمطارات والموانئ .
8- خفض تكاليف الشحن المرتفعة عن طريق تدعيم الدولة لأسعار النقل الجوى والعمل على انشاء شركات متخصصة بتقديم الخدمات اللوجستية للمصدرين مع الاهتمام بالبنية الأساسية للتصدير والمتعلقة بأساليب التعبئة والتغليف والتخزين والتبريد والنقل لتلبية متطلبات الأسواق الخارجية .
9- التصدير فى المواعيد التى تحقق تعظيم حصيلة صادرات البطاطس المصرية وذلك خلال الشهور مارس ، فبراير ، أبريل.