الفهرس 
IntroductionOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 86 |  |  |
| | | from | 86 | | |
Abstract
تمت هذه الدراسة على اللبن الخام والقشدةوالزبدفي محافظة بني سويف حيث تم تجميع75 عينة (25من كل من اللبن البقريالخام و القشدةوالزبد) من مراكز مختلفة بمحافظة بني سويف وتم إستخلاصها و تنقيتها ثم تحليلها بواسطة جهاز الكروماتوجرافى الغازي وذلك لقياس متبقيات 10مبيداتحشرية كلورونية في هذه العينات.وقد وجد أن4 , 20, 16, 24, 68, 28, 28, 8% من عيناتاللبن الخام ملوثة بمتبقيات 9مبيدات كلورونية تشمل ألفا-هكسا كلورو سيكلوهكسان, بيتا- هكسا كلورو سيكلوهكسان, جاما- هكسا كلورو سيكلوهكسان, ألدرين, هيبتاكلور, كلوردان, د.د.ت, إندرين وميثوكسي كلور بمتوسطات0.0000005 ± 0.0000005, 0.00006 ± 0.00003, 0.000007 ± 0.0000034, 0.000052 ± 0.00001, 0.00001112 ± 0.000009, 0.000012 ± 0.000006, 0.000055 ± 0.00003, 0.000009 ± 0.000006 و 0.00004±0.00004 مجم /كجم على التوالي بينما مركب هكساكلوروبنزين لم يظهر في ايا من عينات اللبن التي تم فحصها وفي عينات القشدة تم إكتشاف 8 متبقيات مبيدات كلورونيةتشمل ألفا-هكسا كلورو سيكلوهكسان, بيتا- هكسا كلورو سيكلوهكسان, هكساكلوروبنزين, ألدرين, كلوردان, د.د.ت, إندرين وميثوكسي كلور بنسب تواجد 4, 12, 8, 36, 12, 52, 28 و8% على الترتيب و بمتوسطات0.000000024 ± 0.000000024 , 0.000012 ± 0.000008, 0.00000096 ± 0.0000008, 0.0000017 ± 0.000000056, 0.000002 ± 0.0000016, 0.00003 ± 0.000017, 0.00001 ± 0.000006 و 0.00001 ± 0.000007 مجم /كجم على التوالي بينما مركبي جاما- هكسا كلورو سيكلوهكسان و هيبتاكلور لم يظهرا في ايا من عينات القشدة التي تم فحصها.
وبفحص عينات الزبد تم الكشف عن 7 متبقيات مبيدات كلورونية إشتملت على بيتا- هكسا كلورو سيكلوهكسان, جاما- هكسا كلورو سيكلوهكسان, ألدرين, هيبتاكلور, كلوردان, د.د.ت, إندرين وميثوكسي كلور بنسب 4, 8, 20, 4, 16, 36 و16% على التوالي و بمتوسطات0.00004 ± 0.00004, 0.0049 ± 0.0034, 0.000007 ± 0.000006, 0.00004 ± 0.000008, 0.000008 ±0.000006, 0.0001 ± 0.000087 و 0.000005 ± 0.000003 مجم /كجم على التوالي بينما مركبات الفا- هكسا كلورو سيكلوهكسان, هكساكلوروبنزين, وميثوكسي كلور , لم يظهر أيا منهم في عينات الزبد التي تم فحصها.
ان نسب المتبقيات التي تم الحصول عليها كانت أقل من الحدود المسموح بها من قبل منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة (كودكس 2015)إلا في ثلاثة عينات من الزبد إثنان منهما إحتوتا جاما - هكسا كلورو سيكلوهكسان وعينة واحدة إحتوت بيتا- هكسا كلورو سيكلوهكسان بنسب أعلى من المسموح بها.
هذا وقد تمت مناقشة الأهمية الصحية لهذه المبيدات على الصحة العامة وكذلك مصادر تلوث الألبان ومنتجاتها بها.