الفهرس 
General Introduction and Aim of WorkOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 344 |  |  |
| | | from | 344 | | |
Abstract
تمثل النواتج الثانوية (المخلفات) من المصانع الغذائية عبئا على البيئة بالرغم ما تحتوية هذة النواتج الثانوية من مواد طبيعية ذات اهمية كبرى لذلك تهدف هذه الدراسة الى الاستفادة من مخلفات المصانع الغذائية لتخفيف العبء البيئى الذى تسببه هذه المخلفات واستخدمها كمصدر حيوى لمضادات الاكسدة الطبيعية ودراسة تطبيقها فى مجال تحسين ثبات الزيوت الغذائية ضد التأكسد بدلا من مضادات الاكسدة