الفهرس 
الاطار العام للدراسةيوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 236 |  |  |
| | | from | 236 | | |
المستخلص
أبدع الإنسان فى تصنيع العديد من أنواع وأصناف الأغذية فى إطار تطور حتياجاته من الغذاء, وتهتم أجهزة الدولة بوزاراتها وعلى رأسها وزارة التربية والتعليم لاسيما التعليم الفنى الزراعى الذى يهدف إلى تخريج الفنى والمتخصص فى المجالات الزراعية, ومجال التصنيع الغذائى بصفة خاصة, وهناك أكثر من مقرر فى التعليم الزراعى بمجال التصنيع الغذائى يوافى احتياجات الطلاب من المعارف فى الحياة العامة, وحياتهم الدراسية فى هذا المجال.
وإن السلوك الطلابى لا يمكن تشكيله سلوكاً سليماً دون وجود حد أدنى من المعارف والمهارات لبعض القضايا البيئية والمتعلقة بالمواد التى يدرسها الطلاب فى تخصصاتهم، لذا لابد أن نبدأ بتقديم مجموعة من المعارف والمهارات البيئية للطلاب لكى تتحقق أهداف التربية البيئية والحفاظ على البيئة والمرتبطة بعض القضايا البيئية المحيطة بهم وتعويدهم على الممارسات والسلوكيات حتى يصبح سلوكهم البيئى طبيعة وعادة وأسلوب حياة ( )
ولأن من مبادئ التربية البيئية الرئيسة؛ إسهام كل المواد الدراسية والأنشطة التى تشرف عليها المدرسة فى مجال التربية البيئية، لذلك دعت المؤتمرات والأبحاث إلى دمج التربية البيئية بالمناهج الدراسية لكى تتحقق من خلالها أهداف التربية البيئية بتوعية الطلاب بالبيئة الكلية وتقوية اهتمامهم بالمشكلات المتصلة بها وتزودهم بالمعارف والمهارات البيئية للحيلولة دون ظهور مشكلات بيئية جديدة.( )
وفى التعليم الفنى الزراعى يظهر جلياً حاجة الطلاب إلى مثل هذه المعارف والمهارات البيئية نظراً لاحتكاك الطلاب المباشر بالبيئة والعوامل البيئية المؤثرة خاصة فى مجال التصنيع الغذائى لما لها من أثار صحية واقتصادية كبيرة جداً، وفى إطار ذلك قام الباحث بالإجراءات التالية:-
تم مراجعة المقررات الدراسية المرتبطة بالتصنيع الغذائى وفحص أهداف الوحدات بها ، والبرامج التربوية التى تقدم للطلاب بالصفوف الثلاثة: وقد تبين خلوها من المعارف والمهارات البيئية المرتبطة بالتصنيع الغذائى والتى يحتاجونها فى الحياة العامة وفى مجال دراستهم حيث أنها لازمة لسلوكيات سليمة نظراً لاحتكاك الطلاب بالبيئة حتى تحول دون وجود مشكلات بيئية فى مجال تخصصهم.
وتهتم أجهزة الدولة بوزاراتها وعلى رأسها وزارة التربية والتعليم لاسيما التعليم الفنى الزراعى الذى يهدف إلى تخريج الفنى والمتخصص فى المجالات الزراعية وهو من أكثر أنواع التعليم اهتماماً بمجال الصناعات الغذائية حيث يهتم بدراسة التصنيع الغذائى للطلاب
وهناك مقررات ومناهج فى التعليم الزراعى بمجال التصنيع الغذائى مثل( ):-
1- مقرر الصناعات الغذائية فى الفرق الثلاث بمدارس الدبلوم الزراعى.
2- مقرر العجائن والمخبوزات بالفرقتين الثانية والثالثة.
3- مقرر الألبان للصف الثانى والثالث.
4- مقرر تصنيع الألبان.
5- مقرر حفظ وتصنيع اللحوم للصف الثالث
وكلها لم تهتم بتقديم مجموعة من المعارف والمهارات البيئية التى تجعلهم يسلكون السلوك الإيجابى السليم لضمان سلامة الغذاء؛ فيتعرضون إلى كثير من المخاطر، ، لذا نجد أننا فى حاجة إلى مجموعة المعارف والمهارات البيئية والمرتبطة بهذه الموارد والصناعات القائمة عليها. لاسيما عند وصول مثل هذه الصناعات إلى أيدى أبنائنا الطلاب بالمدارس.
2- تم القيام بدراسة استطلاعية على مجموعة من طلاب المدرسة الثانوية الزراعية بإدارة شرق شبرا الخيمة التعليمية بالقليوبية مكونة من أربعين (40) طالب وطالبة وتبين تدنى مستوى تحصيلهم للمعارف ومستوى المهارات البيئية المرتبطة بالتصنيع الغذائى.رغم الاحتكاك البيئى اللازم فى عملية التصنيع الغذائى.
** ومن خلال العرض السابق نجد أن هناك مشكلة تتبلور فى أن الطلاب بالمدارس الثانوية الزراعية نظام الثلاث سنوات ليس لديهم مفاهيم أو مهارات بيئية مرتبطة بالتصنيع الغذائى؛ وهذا ناتج من قصور واضح يتجلى هذا القصور فى شقين:-
- الشق الأول: عدم وجود وحدات بالمقررات التخصصية تهدف إلى تنمية المعارف والمهارات البيئية والذى تتطلبه طبيعة المقررات التخصصية لدى الطلاب بالتعليم الثانوى الزراعى حتى يتم من خلالها توعية بيئية للطلاب فى المجال على أساس بيئى سليم.
- الشق الثانى: لاتوجد برامج تربوية أو أنشطة فى التعليم الثانوى الزراعى تهدف إلى تنمية المعارف والمهارات البيئية المرتبطة بمجال التصنيع الغذائى بصفة خاصة.
3- تم الاطلاع على الدراسات السابقة المرتبطة بموضوع البحث ( ) وجد ما يلى:-
أ) الدراسات التى تناولت مجال التصنيع الغذائى أغفلت الجانب البيئى مثل المعارف والمهارات البئية.
ب) الدراسات التى اهتمت بالجانب البيئى أغفلت الاهتمام بالتعليم الفنى الزراعى ولم تتطرق إلى مناهجه.
ومن ثَمّ لا توجد دراسات تتناول المعارف والمهارات البيئية فى مجال التعليم الفنى الزراعى خاصة فى مجال التصنيع الغذائى؛ مما دعا الباحث للقيام بهذه البحث.
ثانياً: مشكلة البحث: Problem of the study
* تتبلور مشكلة البحث فى أن الطلاب بالمدارس الثانوية الزراعية نظام الثلاث سنوات لديهم تدنى فى المعارف والمهارات البيئية مرتبطة بالتصنيع الغذائى. وهذا يتضح بعد البحث الاستطلاعية التى تم القيام بها على أربعين 40 طالباً بمدرسة مسطرد الثانوية الزراعية للبنين, إدارة شرق شبرا الخيمة التعليمية بالقليوبية، تم خلالها تنفيذ اختبار مقنن يتكون من خمسة وعشرين (25) سؤال يقيس مستوى المعارف البيئية بواقع كل سؤال درجة واحدة، تم توزيعه على هؤلاء الطلاب لقياس مستوى المعارف البيئية المرتبطة بمجال تخصصهم بقسم التصنيع الغذائى، وكان مجموع الدرجات لجميع الطلاب = 334 بمتوسط 35,8 بنسبة مئوية,433 %.، وقد تم خلال تلك البحث الاطلاع على الأنشطة التى تقدم للطلاب والمرتبطة بتخصصهم كما تم تنفيذ لقاءات فى صورة حوارات مفتوحة مع الطلاب وجد تدنى مستوى المعارف البيئية لديهم.
ومن خلال الدراسات السابقة التى تم الاطلاع عليها والمرتبطة بشقى البحث (التصنيع الغذائى من جانب والمعارف والمهارات البيئية من جانب أخر)، تبين ضرورة القيام بدراسة تعالج هذا القصور، وهذا مما حدا بالباحث للقيام بهذه البحث.
ومما تقدم أمكن تحديد مشكلة البحث فى: ”تدنى المعارف والمهارات البيئية المرتبطة بالتصنيع الغذائى لدى طلاب المدارس الثانوية الزراعية؛ لذا فإننا فى حاجة ماسة لدراسة تعالج هذا القصور، وهذا مما حدا بالباحث للقيام بهذه البحث.
وتتبلور هذه المشكلة فى الإجابة على السؤال الرئيس التالى:-
* كيف يمكن تصميم برنامج لتنمية المعارف والمهارات البيئية المرتبطة بالتصنيع الغذائى لدى طلاب المدارس الثانوية الزراعية؟
وتفرع عن هذا السؤال الأسئلة الآتية:-
1- ما المعارف والمهارات البيئية الواجب توافرها لدى طلاب المدارس الثانوية الزراعية؟
2- ما مدى توفر المعارف والمهارات البيئية المرتبطة بالتصنيع الغذائى والتى تم التوصل إليها بمنهج طلاب المدارس الثانوية الزراعية؟
3- ما صورة البرنامج المقترح لتنمية المعارف والمهارات البيئية المرتبطة بالتصنيع الغذائى لدى طلاب المدارس الثانوية الزراعية؟
4- ما فاعلية البرنامج المقترح فى تنمية المعارف البيئية المرتبطة بالتصنيع الغذائى لدى طلاب المدارس الثانوية الزراعية؟
5- ما فاعلية البرنامج المقترح فى تنمية المهارات البيئية المرتبطة بالتصنيع الغذائى لدى طلاب المدارس الثانوية الزراعية؟
ثالثاً: هدف البحث:
يهدف البحث إلى: بناء برنامج مقترح لتنمية المعارف والمهارات البيئية المرتبطة بالتصنيع الغذائى لدى طلاب المدارس الثانوية الزراعية.
رابعاً:أهمية البحث:
يتوقع الباحث أن تفيد هذه البحث فيما تقدمه للجهات المستفيدة منها:
1- مخططى المناهج: فى تضمين المعارف والمهارات البيئية بمناهج التعليم الثانوى الزراعى.
2- المعلمون: عند تقويم الطلاب باستخدام اختبار المعارف وبطاقة ملاحظة المهارات البيئية.
3- الطلاب: من خلال دراستهم لقائمتى المعارف والمهارات البيئية المرتبطة بتخصصهم.
4- فى مجال الصناعات الغذائية: المهتمين بالتصنيع الغذائى والصناعات الغذائية فى مؤسسات التصنيع الغذائى والمنشئات الغذائية.
خامساً: فروض البحث:
سعت البحث إلى التحقق من صحة الفروض التالية:-
1- يوجد فرق دال إحصائياً بين متوسطى درجات الطلاب فى اختبار المعارف البيئية قبل وبعد تطبيق البرنامج لصالح التطبيق البعدى.
2- يوجد فرق دال إحصائياً بين متوسطى درجات الطلاب فى بطاقة ملاحظة المهارات البيئية قبل وبعد تطبيق البرنامج لصالح التطبيق البعدى.
3- يوجد ارتباط موجب بين متوسط درجات الطلاب فى اختبار المعارف البيئية ومتوسط درجاتهم فى بطاقة ملاحظة المهارات البيئية فى التطبيق البعدى.
سادساً: حدود البحث:
يقتصر تطبيق البحث على الحدود الآتية:-
1- الحدود البشرية: سوف يتم تطبيق البحث على مجموعة من الطلاب بالصف الثانى الثانوى الزراعى ”نظام ثلاث سنوات” وعددهم مائة 100 طالبٍ وطالبةٍ.تتراوح أعمارهم من 15إلى 17 من ممستويات التحصيل المتوسطة.
2- الحدود الزمنية: تم تطبيق هذه البحث فى الفصل الدراسى الثانى من العام الدراسى: 2015/ 2016م. ولمدة خمسة أسابيع خلال شهرى فبراير, مارس 2016م، (من الأحد الموافق: 28/2وحتى الأربعاء الموافق: 30/3/2016م).
3- الحدود المكانية: تم تطبيق البحث بمدرستين, الأولى: مدرسة مشتهر الثانوية الزراعية بإدارة طوخ التعليمية, والثانية: مدرسة التصنيع الغذائى بمسطرد للبنات بإدارة شرق شبرا الخيمة التعليمية, والمدرستان بمحافظة القليوبية.
سابعاً: منهج البحث:
1) استخدمت البحث المنهج الوصفى التحليلى لإعداد الإطار النظرى والبرنامج المقترح وأدوات البحث.
2) استخدم الباحث المنهج شبه التجريبى ذا التطبيق القبلى والبعدى لتطبيق البرنامج مستخدماً مجموعة البحث الواحدة لتطبيق برنامج جديد من نوعه.
أدوات البحث:
استخدمت البحث الأدوات التالية:-
أ) قائمة المعارف البيئية المرتبطة بالتصنيع الغذائى من إعداد الباحث.
ب) قائمة المهارات البيئية المرتبطة بالتصنيع الغذائى من إعداد الباحث.
ج) أدوات القياس وتشتمل على:-
1- اختبار تنمية المعارف البيئية المرتبطة بالتصنيع الغذائى لدى الطلاب من إعداد الباحث.
2- مقياس تنمية المهارات البيئية المرتبطة بالتصنيع الغذائى لدى الطلاب من إعداد الباحث.
د) أدوات التجريب وتشتمل على:- 1- كتاب الطالب. 2- دليل المعلم.
ثامناً: إجراءات البحث
أولاً: إجراءات نظرية:
1- الرجوع إلى الدراسات العربية والأجنبية المرتبطة بموضوع البحث بشقيه المعارف البيئية والمهارات البيئية.
2- مراجعة الدراسات والبحوث السابقة التى تناولت التصنيع الغذائى والصناعات الغذائية.
3- مسح شامل للمراجع التى تناولت المعارف البيئية والمهارات البيئية والمراجع التى تناولت التصنيع الغذائى والكتب المقررة بالمدارس الثانوية الزراعية بقسم التصنيع الغذائى.
3- استطلاع آراء المتخصصين فى التربية البيئية والزراعة البيئية والمناهج وطرق التدريس.
4- حصر أهداف مقررات الطلاب بقسم التصنيع الغذائى بالمدارس الثانوية الزراعية.
ثانياً: إجراءات ميدانية:
1) عرض القائمة المبدئية لكل من المعارف والمهارات البيئية على المحكمين المختصين لإعدادها فى صورتها النهائية.
2) مراجعة مناهج طلاب التعليم الزراعى بقسم التصنيع الغذائى من حيث أهداف وحداتها وإعداد قائمة بالمعارف, والمهارات المتضمنة بها.
3) مقارنة قائمة المعارف والمهارات البيئية المتضمنة بمناهج طلاب المدارس الثانوية الزراعية بقسم التصنيع الغذائى بقائمة المعارف والمهارات التى تم التوصل إليها, والتى يجب أن تتوافر لدى هؤلاء الطلاب وجد تدى كبير فى مجموعة المعارف، والمهارات البيئية التى تتطلبها طبيعة المقررات التخصصية لدى الطلاب بالتعليم الثانوى الزراعى؛ حتى يتم من خلالها توعية بيئية للطلاب فى المجال على أساس بيئى سليم؛ رغم احتكاكهم المباشر بالعوامل البيئية المؤثرة على التصنيع الغذائى نطاق تخصصهم.
4) تحليل محتوى بعض الكتب المقررة على طلاب المدارس الثانوية الزراعية بقسم التصنيع الغذائى فى ضوء شقى موضوع البحث.
5) إعداد أدوات البحث على النحو التالى:-
أ- إعداد كتاب الطالب ودليل المعلم وإعداد اختبار المعارف التحصيلى وعرضه على مجموعة الخبراء والمتخصصين والتجربة الاستطلاعية لحساب صدقه وثباته.
ب- إعداد بطاقة ملاحظة المهارات البيئية لتحديد مدى اكتساب الطلاب لهذه المهارات.
ج- تحديد العينة العشوائية لمجموعة البحث والتأكد من تكافؤ أفراد المجموعة.
د- إعداد اختبار تحصيلى للمعارف البيئية المرتبطة بالتصنيع الغذائى.
هـ - تدريس البرنامج المقترح لمجموعة البحث.
ز- تطبيق كل من اختبار المعارف وبطاقة الملاحظة قبل وبعد تدريس البرنامج المقترح.
ح- تفريغ الدرجات, ومعالجتها إحصائياً فى ضوء التحقق من صحة الفروض ورصد النتائج وتحليلها ومناقشتها وتفسيرها.
ط - تقديم مجموعة من التوصيات والمقترحات فى ضوء ما توصلت إليه نتائج البحث.
نتائج البحث:-
أولاً: النتائج المتعلقة بأسئلة البحث:-
1- تم التوصل إلى قائمة المعارف البيئية وقد انتهت إلى عدد ثلاثة (3) مجالات معرفية تحتوى على عدد ثمانى (8) من المعارف الرئيسة يندرج تحتها عدد مائة وواحد (101) من المعارف البيئية الفرعية.
2- تم التوصل إلى قائمة المهارات البيئية وقد انتهت إلى عدد ثمانى (8) من المجالات المهارية الرئيسة يندرج تحتها عدد خمس وعشرون (25) من المهارات البيئية الفرعية.
3- تم إعداد البرنامج المقترح ووحداته وما اشتمل عليه من طرق تدريس، ووسائط تعليمية، وأنشطة، وتقييم البرنامج.
ثانياً: النتائج المتعلقة بفروض البحث:-
تحققت جميع فروض البحث والتى تتلخص نتائجها فى:-
1- يوجد فرق دال إحصائياً عند مستوى 05. % بين متوسطى درجات طلاب المجموعة التجريبية فى تطبيق اختبار المعارف البيئية القبلى والبعدى لتطبيق البرنامج المقترح لصالح التطبيق البعدى.
2- يوجد فرق دال إحصائياً عند مستوى 05. % بين متوسطى درجات طلاب المجموعة التجريبية فى تطبيق بطاقة ملاحظة المهارات البيئية القبلى والبعدى لتطبيق البرنامج المقترح لصالح التطبيق البعدى.
3- يوجد ارتباط موجب عالى جداً عند مستوى 0.01 % بين متوسطى النسب المئوية لدرجات الطلاب فى كل من اختبار المعارف البيئية، وبطاقة ملاحظة المهارات البيئية فى التطبيق البعدى.
4- - نسبة الكسب المعدل فى إكساب الطلاب المعارف البيئية. = (1.249) تقع فى المدى الذى حدده بلاك وهو (1: 2) مما يشير إلى فاعلية البرنامج.
5- نسبة الكسب المعدل فى إكساب الطلاب المهارات البيئية = (1.2099) تقع فى المدى الذى حدده بلاك وهو (1: 2) مما يشير إلى فاعلية البرنامج فى إكساب الطلاب المهارات البيئية.
6- لقياس قوة تأثير المعالجات (n2) تم حساب حجم أثر المتغير المستقل (برنامج أساسيات التصنيع الغذائى) على المتغير التابع (المعارف البيئية) وجد أنه = 0.993 أى أن حجم التأثير كبير، بينما حجم أثر المتغير المستقل (برنامج أساسيات التصنيع الغذائى) على المتغير التابع المهارات البيئية وجد أنه = 0.991 أى أن : حجم التأثير كبير أيضاً.
7- إن النتائج التى تم التوصل إليها تشير إلى أن المعارف والمهارات التى اكتسبها الطلاب بعد تدريس البرنامج المقترح فى التصنيع الغذائى لطلاب المدارس الثانوية الزراعية قد حققت الهدف المنشود فى إثبات فاعلية البرنامج ، فالفرق واضح بين مستوى معارف ومهارات الطلاب قبل دراستهم للوحدة وبعدها كما يتضح من التحليل الإحصائى، أى: حدث نمو للمعارف والمهارات البيئية للطلاب بعد أن درسوا الوحدة الدراسية. وهذا يرجع إلى الإعداد الجيد لها.
تفسير نتائج البحث:
1- إن النتائج التى تم التوصل إليها تعنى أن المعارف والمهارات التى اكتسبها الطلاب بعد تدريس البرنامج المقترح فى التصنيع الغذائى لطلاب المدارس الثانوية الزراعية قد حقق الهدف المنشود فى إثبات فاعلية البرنامج ، فالفرق واضح بين مستوى معارف ومهارات الطلاب قبل دراستهم للوحدة وبعدها كما يتضح من التحليل الإحصائى، أى: حدث نمو للمعارف والمهارات البيئية للطلاب بعد أن درسوا الوحدة الدراسية. وهذا يرجع إلى الإعداد الجيد لها.
2- تتفق هذه النتائج التى تم التوصل إليها مع كثير من الدراسات التى استهدفت البرامج التعليمية على مختلف أنواعها فى الدراسات البيئية على السواء ، وتطبيق أدوات التقويم القبلى والبعدى من اختبار المعارف وبطاقة ملاحظة المهارات البيئية، وقد أسفرت هذه الدراسات عن وجود فروق ذات دلالة إحصائية لصالح التطبيق البعدى سواء فى اختبار المعارف البيئية، أو فى بطاقات ملاحظة المهارات البيئية وهذا يؤكد فاعلية برامج تنمية المعارف البيئية فى كل المناهج الدراسية وفى تنمية المهارات البيئية مثل دراسة محمد عبد العزيز أحمد على (2013)، دراسة ممدوح عبدالعزيز (2010)، فائزة رجب (2009)، ألب ألفان (2008).
* أوضحت نتائج البحث فعاليتها فى إكساب طلاب المرحلة الثانوية الزراعية المعارف، والمهارات البيئية المرتبطة بالتصنيع الغذائى، ويرجع الباحث هذا التقدم فى ارتفاع مستوى طلاب مجموعة البحث فى تنمية المعارف والمهارات البيئية بعد تدريس الوحدة الدراسية إلى عدة عوامل تحرى الباحث تنفيذها وهى كما يلى:-
1- وضوح أهداف البرنامج المقترح فى التصنيع الغذائى والوحدة الدراسية التى تم تجريبها، وترابط المكونات بها، وتنوع طرق التدريس المستخدمة بها.
2- تم صياغة المحتوى بأسلوب تربوى، والتحكيم الناقد والجيد من قبل الخبراء فى المناهج والبيئة والتربية البيئية، والزراعة البيئية فضلاً عن الإرشادات الموجهة من قبل السادة الخبراء.
3- إدراك الطلاب لأهمية المعارف البيئية فى التعامل مع المنتجات الغذائية قبل وأثناء وبعد التصنيع الغذائى بشكل يتيح لهم تجويدها، وحل المشكلات البيئية التى قد يواجهونها وهذا يصقل من مهاراتهم.
4- التخطيط الجيد والفعال والمتكامل لدروس موضوعات البرنامج من حيث الاختيار، والإعداد، والترتيب المنطقى للدروس.
5- تهيئة المناخ الملائم، وإتاحة الفرص المتساوية؛ للاشتراك فى الأنشطة والمناقشة الفعالة أثناء تناول الموضوعات.
6- استثارة دافعية الطلاب من خلال ربط الموضوعات بخبراتهم الحياتية، والعملية، فأدى ذلك إلى زيادة الفعالية والإيجابية.
7- الوسائل المعينة أثناء تدريس الوحدة من: لوحات مصورة، وأدلة قد تم الحصول عليها من جهاز شئون البيئية، وكذلك الكتب والكتيبات الإرشادية عن التصنيع الغذائى.
8- إثراء الوحدة الدراسية بالأنشطة التعليمية مثل: زيارة ميدانية لمصنع المنتجات الغذائية بقرية قها مركز طوخ بمحافظة القليوبية للتعرف على النشاط الذى يقوم به المصنع فى مجال التصنيع الغذائى، والإجراءات التى يتم اتخاذها؛ لمراعاة أثر العوامل البيئية المحيطة فى الإنتاج المختلفة، وممارسة الطلاب عينة البحث لهذه الأنشطة بحماس كبير، وإنجاز كل ما يطلب منهم ومواظبتهم على الحضور.
9- اشتمال موضوع الوحدة الدراسية على الأمثلة التى يعيشها الطلاب فى حياتهم اليومية داخل المدرسة وخارجها.
10- استمرار عملية التقويم وتنوع أساليبه الذى بدأ مع بداية تدريس كل موضوع من موضوعات الوحدة الدراسية مما كان له الأثر البالغ فى تصحيح أداء الطلاب عينة البحث أولاً بأول من خلال التغذية الراجعة.
وهذه العوامل أدت إلى أن يكون الطلاب أكثر فهماً ووعياً واستيعاب الموضوعات الوحدة التجريبية، ولديهم القدرة على اتخاذ القرارات المناسبة للتعامل مع الظروف البيئية المحيطة بمجال تخصصهم، وحل المشكلات التى تواجههم فى حدود الإمكانيات المتاحة مما يجود من إنتاجهم ووعيهم وزيادة وصقل قدراتهم ومهاراتهم، وزيادة دافعية الطلاب إلى البحث. وهذا يؤكد فاعلية البرنامج المقترح فى التصنيع الغذائى.
توصيات البحث:
فى ضوء نتائج البحث التى توصل إليها الباحث يقدم الباحث التوصيات التالية:-
1- تضمين البعد البيئى والمصطلحات والمعارف البيئية الواردة بالبحث الحالية بمناهج التعليم وخاصة التعليم الثانوى الفنى الزراعى ” مجال التصنيع الغذائى” للاستفادة من البرنامج المقترح.
2- ضرورة تعاون وزارات التربية والتعليم ووزارة الزراعة، ومنشأت التصنيع الغذائى، والجهات المسئولة عن الثروة الحيوانية, والنباتية, والصناعات الغذائية, والصناعات المغذية, والمكملة لها لخدمة طلاب المدارس الثانوية الزراعية بما يفيدهم وينمى معارفهم ومهاراتهم البيئية خارج المقررات بالكتب وخارج بيئة المدرسة (كزيارات المصانع محاضرات المختصين من تلك الجهات وتوزيع مذكرات تشرح طرق العمل بالأسواق فى مجال التصنيع الغذائى).
3- تضمين المصطلحات ،والمعارف البيئية الواردة بالبحث الحالية بمناهج المدارس الثانوية الزراعية.
4- إعادة النظر فى صياغة أهداف مناهج التعليم؛ لتساير الاتجاهات العالمية الحديثة لمناهج علمية على أساس بيئى يتناسب مع البيئة العربية التى يدرس فيها تلك المناهج.
5- الاهتمام بالتربية البيئية بشكل عام، والتأكيد عليها باعتبارها ضرورة مهمة، واتجاهاً محلياً وعالمياً للمحافظة على الإنسان والبيئة المحلية والعالمية.
المقترحات:
فى ضوء نتائج البحث التى توصل إليها الباحث يقدم الباحث المقترحات التالية:-
1- إجراء دراسة مناظرة للدراسة الحالية؛ لقياس وتنمية المعارف، والمهارات البيئية لدى معلمى المدارس الثانوية الزراعية.
2- إجراء دراسة مناظرة للدراسة الحالية؛ لتنمية المعارف، والمهارات البيئية لدى طلاب التعليم الثانوى بجميع أنواعه.
3- إعداد دراسة مقارنة؛ لقياس المعارف، والمهارات البيئية بين طلاب التعليم الثانوى العام والفنى وكذلك بين طلاب التعليم الفنى بجميع أنواعه (زراعى – تجارى - صناعى).
*************