الفهرس 
IntroductionOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 112 |  |  |
| | | from | 112 | | |
Abstract
الخرشوف نبات عشبي معمر ينمو في جميع أنحاء العالم للحصول على رأسه اللحمي الكبير. تعد بلدان البحر الأبيض المتوسط أكثر المناطق لزراعته. والخرشوف من محاصيل الخضر الهامة في مصر بسبب قيمته الغذائية والطبية. والبرعم الزهرى الغير ناضج (الرأس) هو الجزء الصالح للأكل من المحصول الذي يتضمن وعاء لحمي. ويستخدم الخرشوف على نطاق واسع في غذاء الإنسان، ويتميز بانخفاض محتواه من البروتين والدهون، مع احتواءه على نسبة عالية من المعادن والألياف والفيتامينات والأنيولين والكربوهيدرات ومركبات البوليفينول. والبراعم الزهرية الصالحة للأكل والمستخلصات النباتية من الخرشوف غنية في محتواها من مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة. علاوة على ذلك، اكتسب الخرشوف أهمية كبيرة للتصدير إلى الأسواق الأوروبية. وقد وصلت المساحة الكلية المزروعة بالخرشوف في مصر حوالى 30100 فدان ، والتي تنتج نحو 266196 طن بمتوسط إنتاج 8.84 طن / فدان (منظمة الأغذية والزراعة ، 2017).وهناك حاجة ماسة لمزيد من الدراسات تحت الظروف المصرية للوصول لتوصيات لزيادة كمية وجودة محصول الخرشوف ، وذلك من خلال التسميد العضوي والحيوى والتسميد الورقى بالمواد المختلفة لما لها من تأثير هام على النمو والمحصول ومكوناته وصفات الجودة للخرشوف. لهذا يهدف هذا البحث إلى دراسة تأثير التسميد العضوي والحيوى ومعاملات التسميد الورقى بالمواد المختلفة وكذلك تفاعلاتها على النمو والمحصول ومكوناته والتركيب الكيميائي للخرشوف تحت الظروف البيئية بمركز أبو المطامير، محافظة البحيرة ، مصر. لتحقيق هذا الغرض أقيمت التجارب الحقلية بحقل خاص بقرية المدنى ، مركز أبو المطامير، محافظة البحيرة ، مصر، خلال موسمي 2014/2015 و2015/2016. نفذت التجارب فى تصميم الشرائح المتعامدة المنشقة في ثلاث مكررات. وقد خصصت الشرائح الرأسية لاثنين من معاملات التسميد العضوي على النحو التالي: السماد البلدى بمعدل 30 م3 / فدان. سبلة الدواجن بمعدل 20 م3 / فدان.وخصصت الشرائح الأفقية لمعاملات التسميد الحيوى على النحو التالي:بدون تسميد حيوى (معاملة المقارنة). معاملة التربة بالميكورهيزا بمعدل 1 لتر / 20 لتر ماء. معاملة التربة بالفوسفورين بمعدل 450 جم / فدان.بينما خصصت القطع الشقية لأربعة معاملات من التسميد الورقي على النحو التالي:بدون رش ورقي (معاملة المقارنة). الرش الورقي بمستخلص الخميرة بمعدل 100 مل / لتر ماء.الرش الورقي بمستخلص الطحالب بمعدل 1.0 جم ماء / لتر.الرش الورقي بحمض الهيوميك بمعدل 1.5 مل / لتر ماء.الخلاصةمن نتائج هذه الدراسة ، يمكن التوصية بالتسميد العضوى بسماد سبلة الدواجن بمعدل 20 م3 / فدان مع معاملة التربة بالميكورهيزا بمعدل 1 لتر / 20 لتر ماء بالإضافة إلى الرش الورقى لنباتات الخرشوف ثلاث مرات بعد 60 و 75 و 90 يوما من الزراعة بحمض الهيوميك بمعدل 1.5 مل / لتر ماء للحصول على أفضل النتائج لصفات النمو الخضري ، مكونات المحصول، المكونات الكيميائية بالأوراق والمكونات الكيميائية بالرؤوس الزهرية (التخت) للخرشوف تحت الظروف البيئية لمركز أبو المطامير ، محافظة البحيرة ، مصر.