الفهرس 
IntroductionOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 114 |  |  |
| | | from | 114 | | |
Abstract
يعتبر الجاموس في مصر من اهم مصادر اللحوم اجيده للاستهلاك الأدمي بالإضافه إلي جودة البانه والتي تحتوي علي نسبه عاليه من الدهون مقارنة بالحيوانات الأخري.هناك العديد من الأسماء العلميه للحوم الجاموس والتي تطلق عليه حسب عمر الحيوان المذبوح. واللحوم الحمراء هي من أهم مصادر البروتين والذي يحتاجه الجسم طوال عمر الإنسان كما تحتوي اللحوم الحمراء علي الدون والفيتامينات والمعادن.اللحوم المعده للإستهلاك الأدمي والتي تحتوي علي حويصلات الساركوسيست تمثل خساره كبير لعدم القدره علي تسويقها بالإضافه إلي قلة جودة هذه اللحوم.الساركوسيستوزس هو مرض يسببه العديد من أنواع الساركوسيست (الحويصلات العضليه) والتي تعد كائن أولي وحيد الخليه وله دورة حياه تتطبق مع طفيل الكوكسيديا والتي تتكون من نماء جزئي و نماء الامشاج ونماء الحويصلات.ولهذا الطفيل دورة حياه غير مباشره حيث يتطفل علي كل من العائل الوسيط (أكلات الأعشاب ) والعائل النهائي (أكلات اللحوم) وتختلف الحويصله تامة النمو للأنواع المختلفه ما بين حويصلات لا تري إلا بالميكروسكوب وأخري تري بالعين المجرده بالرغم من أن هذه الاشكال قد تختلف علي حسب عمر الحويصله ونوع الخليه المصابه.تمت هذه الدراسه علي 937 رأس من الجاموس المصري المذبوح بمجازر شبين الكوم والشهداء والبتانون بمحافظة المنوفيه جمهورية مصر العربيه في خلال عام من نوفمبر 2014 إلي أكتوبر عام 2015 لفحص الجاموس ضد الاصابه بطفيل الساركوسيست بعضلات الجسم المختلفه ومنها عضلات المرئ واللسان وعضلات الزور وعضلات الحجاب الحاجز وعضلة الفك والعضلات الاخري خاصة عضلات الربعين الأمامي.وأوضحت نتيجة الفحص العيني والفحص الميكروسكوبي إصابة الجاموس المصري بنسبة 82.92% كنسبه عامه ولكن في الحيوانات الاكبر من 5 سنوات كانت النسبه 92.81% أما في الحيوانات الأقل من سنتين كانت النسبه 21.54% وكانت نسبة الإصابه الأعلي في عضلات المرئ واللسان والحجاب الحاجز.وبالفحص الظاهري ظهرت حويصلات الساركوسيست فيوزيفورميز تحت الغشاء المصلي ومابين خيوط العضلات وموازيا لها وكانت مغزلية و بيضاويه وبيضاء اللون ويتراوح مقاسها ما بين (0.3 :2.5 )*(0.2 :0.7 ) سم وبالفحص الميكروسكوبي تميزت هذه الحويصلات بوجود جدارحويصلي سميك ينبع منه أهداب (حواجز) والتي تقسمه الي العديد من الحجرات الممتلئه بالبراديزويتس(المتباطئات) واللتي تتزاحم في الاطراف وتقل في الوسط وكما أنه لم يظهر التهاب خلوي حول الحويصلات.وبالفحص للعينات المصابه بالساركوسيست فيوزيفورمز وجد إصابه ميكوسكوبيه بالساركوسيست بوفيني والساركوسيست سلفيا وتم تحديدهما جينيا عن طريق اختبار الPCR . وتم الفحص الجيني باستخدام البريمر Forward (5`- CGCCCTTTTAGTGAGGGTGT3`) and reverse (5` TACGAATGCCCCCAACTGTC 3`) المبني علي التتابع الجيني 18S rRNAووجد ان العينات ساركوسيست فيوزيفورمز بينما بالاضافه الي ساركوسيستس سلفا و ساركوسيستس بوفيني.