الفهرس 
أسباب الفجوة الغذائية فى مصريوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 147 |  |  |
| | | from | 147 | | |
المستخلص
يعتبر محصول القمح احد أهم المحاصيل الغذائية الرئيسية في مصر نظراً لانه المكون الأساسي لرغيف الخبز، اذ يسهم بحوالى 65% من اجمالى نصيب الفرد من السعرات الحرارية اليومية وبحوالي 45% من جملة البروتين اللازم للفرد يوميا وذلك في صوره خبز، ويتعاظم دور الزراعة في الوقت الحالي لان قضية الغذاء تعد من أهم القضايا الإستراتيجية الحيوية ذات الأبعاد السياسية والإجتماعية و الإقتصادية بمصر نظرا للزيادة السكانية المضطردة والتي فاقت الزيادة في انتاج السلع الغذائية الرئيسية مؤدية الي اتساع حجم الفجوة الغذائية وتراجع معدلات الاكتفاء الذاتي لمعظم السلع الغذائية الأساسية وإنخفاض متوسط نصيب الفرد منها مما أدى إلي اللجوء للإستيراد من الخارج لسد العجز وتحمل أعباء فاتورة الورادات وخاصه في ظل تحرير سعرالصرف. ويعتبر محصول القمح من أهم محاصيل الحبوب الرئيسية في مصر ورغم الزيادة الكبيرة في إنتاجه إلا أنه لا يكفي لتلبية الإحتياجات الإستهلاكية مما أدي إلى زيادة الاعتماد على استيراده من الأسواق الخارجية لسد الفجوة الغذائية وبالتالي أدي إلى تشكيل عبء كبير على ميزان المدفوعات ومن ثم الميزان التجارى الزراعي المصرى وتعرض الأمن الغذائي المصري لمخاطر كثيرة وخاصة في ظل التغيرات العالمية الحالية، ونظرا لوجود فجوة غذائية كبيرة ومؤثرة في الإقتصاد القومي مما جعل قضية تأمين الغذاء من أهم الأولويات التي يجب الاهتمام بها والعمل علي معالجة تلك الفجوة والعمل علي تحقيق الاكتفاء الذاتي من محصول القمح. تتمثل مشكلة البحث في زيادة الاحتياجات الاستهلاكية من محصول القمح وانخفاض في القدرة الانتاجية المحلية في نفس الوقت، مما أدى إلي ظهور فجوة غذائية تصل تقريبا إلي حوالى7.04 مليون طن وذلك خلال الفترة (2003-2016) تمثل نحو 44.7%من حجم الاستهلاك القومي لنفس الفترة، كما ان الزراعة المصرية تواجة العديد من المشاكل منها زيادة نسبة الفاقد وحيث بلغت نسبة الفاقد للاستهلاك من القمح حوالي 15.64%وذلك خلال فترة الدراسة وتعاني مصر من مشكلة الفجوة الغذائية التي نشأت نتيجة نمو الانتاج الكلي بحوالي 2.25% سنويا