الفهرس 
مشكلة الدراسةيوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 130 |  |  |
| | | from | 130 | | |
المستخلص
تتفق معظم الدراسات والكتب العلمية على أهمية موضوع التدريب وتنمية مهارات العاملين وخصوصاً في عصرنا الحاضر والذي أصبح البقاء فيه للأفضل ، ولم يعد لادراة الفنادق سوى مواكبة التطور حتى نصل إلى قمة الأداء المهارى أو تبقى الفنادق على وضعها السابق والذي قد يؤدي بها مع مرور الوقت إلى التلاشي والضياع والاضمحلال في ظل ما ذكرنا من تغيرات وعالم جديد اصبحنا نعيش فيه ، وأن التغيير المنشود لا يأتي إلا من خلال الاهتمام بالعاملين من حيث تأهيلهم وتعليمهم وتدريبهم ، فالعاملين المؤهلين والمدربين أهم العوامل التي تعتمد عليها الفنادق السياحية (حسانين ، 2007) .
وعلى ضوء ذلك فلم يعد تطوير الموارد البشرية خياراً للمؤسسات والمنظمات فقد أصبح شيئاً ضرورياً يجب الانخراط فيه ووضعه كأولوية في الاستراتيجيات والأهداف المرجوة. وقد جاء هذا استجابة للشعارات الهادفة والتي تطالب بأن يصبح الإنسان هو أساس التنمية وهدفها وغايتها، كذلك نتيجة إلى الحاجة لخلق مهارات ومعارف جديدة في الإنسان لكي يستطيع أن يواكب التغيرات التكنولوجية والمعلوماتية وتحديات العولمة والمنافسة الدولية (الموسوي، 2004).
وهنا تكمن أهمية تنمية مهارات العاملين في الفنادق المختلفة حيث لا يكفي التعليم وحده ونيل الشهادات المختلفة في صنع قوى عاملة قادرة على تحقيق الطموحات بل إن التعليم يجب أن يكون عملية مستمرة ومتواصلة من أجل إعداد أفراد مؤهلين للعمل تحت مختلف الظروف وفي كافة الأماكن وهذا يتأتى عبر البرامج التدريبية والتطويرية المستمرة للعاملين في السياحة والفنادق. (إبراهيم ، 2008) .
ولهذا أصبح ينظر إلى أهمية تنمية مهارات العاملين على أنه وسيلة للاستثمار الذي تلجأ إليه الفنادق لتحقيق أهدافها باعتباره عنصراً حيوياً لا بد منه لبناء الخبرات والمهارات المتجددة ولذلك حرصت الكثير من الفنادق على إنشاء إدارات متخصصة تتولى تطوير وتهيئة كوادرها الإدارية بغية رفع كفاءة الأداء وفعاليته في هذه المنظمات عبر العديد من البرامج والدورات المستمرة طوال العام والتي تهتم في تطوير العنصر البشري وإعداده لتحمل مسئولياته، والفنادق السياحية بمحافظة الفيوم هي إحدى الفنادق السياحية بجمهورية مصر العربية التي تولي جانب التدريب أهمية كبرى ، وهذه الدراسة تسعى الى القاء الضوء على اهم الآليات والطرق التى تساعد على رفع مهارات العاملين بقسم الأغذية والمشروبات بالفنادق السياحية بمحافظة الفيوم. Jaworski, et al (2018) ).