الفهرس 
ACKNOWLEDGEMENTOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 252 |  |  |
| | | from | 252 | | |
Abstract
الهدف من هذا العمل هو إجراء دراسة كيميائية وبيولوجية للمواد الثانوية في أوراق الزيتون من أجل اكتشاف مركبات جديدة ذات أنشطة بيولوجية مؤكدة. وفي هذه الدراسة ، تم استخلاص مسحوق أوراق الزيتون بمذيب الكحول الميثيلى وتركيز الخلاصات الى مادة لزجة سميكة والتى تم استخلاصها بواسطة مذيبات الاثير البترولى، المثيلين كلوريد ، خلات الاثيل ثم التحليل الكروماتوجرافى للخلاصات المختلفة وتم فصل سبعة عشر مركبا وعمل دراسة كيميائية عليها و تم توضيح الهيكل البنائي للمركبات المفصولة. وتم عمل فحص بيولوجي للمستخلصات المختلفة و المركبات المفصولة للأنشطة المضادة لإنزيم الليباز، إنزيم ألفا جلوكوسيداز، التأثير المضاد للإلتهاب، تأثيرالسمية علي مجموعة من خلايا السرطان، التأثير المضاد لإفراز الميلانين والتأثير المضاد للحساسية. تنقسم الرسالة إلى ( 2 ) أجزاء كما يلي: ١- الجزء الأول: دراسة كيميائية لاوراق الزيتون تم استخلاص مسحوق اوراق الزيتون بمذيب الكحول الميثيلى وتركيز الخلاصات الى مادة لزجة سميكة والتى تم استخلاصها بواسطة مذيبات الاثير البترولى، المثيلين كلوريد ، خلات الاثيل. تم التحليل الكروماتوجرافى العمودى للخلاصات المختلفة باستخدام السيلكا الهلامية ومذيبات أخري بنسب تصاعدية. نتج الفصل الكروماتوجرافى ذات الطبقه الرقيقه من رقائق السيلكا الهلاميه ، باستعمال خليط من المذيبات المختلفة، الى تشابه محتوي الخلاصات في بعض المذيبات وبناء عليه فقد تم دمجها. ثم تم تركيزها الى حجم صغير. وأسفرت الدراسة عن الحصول على عدد من المركبات عن طريق التنقيه المتعددة باستخدام كروماتوجرافيا العمود على السيلكا الهلامية والبلوره من المذيبات العضوية وتم التعرف على البنية الكيميائية لهذه المركبات باستخدام مطياف الكتلة، الأشعه فوق النفسجية ، الرنين النووى المغناطيسى ذات الاتجاه والاتجاهين وايضا بالمقارنه بالعينات القياسيه وكذلك مقارنة النتائج بتلك المنشوره بدوريات سابقة. وقد تم فصل سبعة عشر مركبا طبيعيا وبيانها كالتالى: . خليط ألفا و بيتا امايرين، بيتا سيتوستيرول، خليط يوفاؤول و إريثروديول، حمض الأولينوليك، حمض المازلينيك، فوميفوليول و هو مركب طبيعى لم يتم عزله سابقا من عائلة أولياسي ، بيتا سيتوستيرول 3-جلوكوزيد، ليوتيولين، أوليوزيد داي ميثيل إستر، أوليوروبين، ليوتيولين 7-جلوكوزيد، هيدروكسي بينوريزينول 1-جلوكوزيد، دايوزميتين 7-جلوكوزيد، أوليوزيد 11- ميثيل إستر، فيرباسكوزيد، سيكوكسي لوجانين، خليط هيدروكسي تيروزول 8-جلوكوزيد و هيدروكسي تيروزول –4‘جلوكوزيد. الجزء الثاني: الدراسة البيولوجية للخلاصات و للمركبات المفصولة. أ-تأثير السمية علي مجموعة من خلايا السرطان : أجريت الدراسة على معظم المركبات المفصولة، ووجد أن بعضها لها تأثير سمي علي الخلايا السرطانية المجربة وهي خلايا سرطان الكبد، خلايا سرطان الثدي، خلايا سرطان القولون، خلايا سرطان عنق الرحم، خلايا سرطان الجلد. ووجد أن الليوتيولين من أكثر المركبات فاعلية ضد الخمس خلايا السرطانية المجربة. فوميفوليول أظهر فاعلية قوية ضد خلايا سرطان القولون. الأوليوروبين أظهر فاعلية قوية ضد خلايا سرطان الكبد و خلايا سرطان عنق الرحم. كما لم تظهر أيا من المركبات أي تأثير سمي ضد خلايا الجلد الليفية الطبيعية. ب-التأثير المضاد لإفراز الميلانين: أجريت علي مجموعة من المركبات ووجد ان فيرباسكوزيد، ليوتيولين، ليوتيولين 7-جلوكوزيد، دايوزميتين 7-جلوكوزيد، هيدروكسي بينوريزينول 1-جلوكوزيد، أوليوزيد 11- ميثيل إستر، -خليط هيدروكسي تيروزول 8-جلوكوزيد و هيدروكسي تيروزول –4‘جلوكوزيد و سيكوكسي لوجانين لهم أعلي فاعلية وأقل سمية علي الخلايا. ت-التأثير المضاد للحساسية: وجد ان خلاصة خلات الإيثيل لها أعلي قدرة علي تثبيط إنتاج البيتا هيكسوزامينيداز يليها خلاصتي الأثير البترولى و الميثيلين كلوريد. وقد وجد أن أعلي المركبات التي لها القدرة علي تثبيط إنتاج البيتا هيكسوزامينيداز هو فيرباسكوزيد وبدون تأثير سمي علي الخلايا ثم يليه سيكوكسي لوجانين و خليط هيدروكسي تيروزول 8-جلوكوزيد و هيدروكسي تيروزول–4‘جلوكوزيد وأيضا بدون تأثير سمي علي الخلايا. ث-التأثير المضاد لإنزيم ألفا-جلوكوسيداز: وجد أن كل الخلاصات المستخدمة لها فاعلية في تثبيط إنزيم ألفا-جلوكوسيداز. وقد أجريت علي 12 مركب و قد وجد أن المركبات التي لها القدرة علي تثبيط هذا الإنزيم هي ليوتيولين حمض الأولينوليك، حمض المازلينيك. ج-التأثير المضاد لإنزيم الليباز: وجد أن خلاصتي الأثير البترولى و الميثيلين كلوريد لهما أعلي قدرة علي تثبيط إنزيم الليباز وقد وجد أن أعلي المركبات التي لها القدرة علي تثبيط هذا الإنزيم هي ليوتيولين، دايوزميتين 7-جلوكوزيد و أيضا أوليوزيد 11- ميثيل إستر. تعتبر هذه الدراسة هي الأولي من نوعها التي تحدد بعض المركبات من هذا النبات لها تأثير مضاد للسمنة عن طريق تثبيط إنزيم الليباز مباشرة. ح- التأثير المضاد للإلتهاب: أجريت علي عشره من المركبات ووجد أن مركبات فوميفوليول، أوليوروبين، فيرباسكوزيد، ليوتيولين 7-جلوكوزيد و أيضا سيكوكسي لوجانين لها القدرة علي تثبيط إنزيم كوكس-1. ولكن علي النقيض لم تظهر أيا من المركبات فاعلية ضد إنزيم كوكس-2.