الفهرس 
IntroductionOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 145 |  |  |
| | | from | 145 | | |
Abstract
لأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية أمر بالغ الأهمية .فھي مشكلة خطيرة ومتنامية. حيث تظهر ألف شخص يموتون كل عام بسبب تناول الطعام الملوث. أيضا، 024منظمة الصحة العالمية أن آلف طفلا يموتون من 525 سنوات من العمر معرضون لخطر كبير، حوالي 5الأطفال تحت الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية سنويا. الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية هي أي مرض ناتج عن البكتيريا المسببة للأمراض والفيروسات والمواد الغذائية الملوثة مثل الفواكه والخضار واللحوم ومنتجات الألبان .فمن المھم تحليل الطعام واكتشاف البكتيريا التي تنقلھا الأغذية لمنع أو تقليل الأمراض وضمان سلامة الأغذية وجودتھا. يھد النظهام المصمم إلى اكتشاف البكتيريا التي تنتقل ل من الطرق التقليدية.هذا الكشف المبكر سو يكون له ً لفاكھة باستخدام تقنية الكشف السريع بدلا تأثير في مجالات عديدة من المجتمع مثل الاقتصاد والصحة والزراعة وخاصة في مجال استيراد وتصدير المحاصيل أثناء النمو، والحصاد، ومعالجة ما بعد الحصاد، وكذلك لتحقيق أقصى قدر من الإنتاجية الزراعية. يتميز النظهام الأليكتروني بالسھوله و الدقه و التكلفه المناسبه. في هذه الرسالة تم اكتشا وجود البكتريا التي تسبب الأمراض البكتيرية المنقولة عن طريق الأغذية عن طريق الكشف أجزاء رئيسية. أولا ، استخراج الحمض 3 السريع بأستخدام جھاز الاستشعار. ينقسم النظهام إلى النووي من عينة الغذاء. ثم الأستشعار و جزء معالجه لإ تحليل ا شرارات والكشف عن ً الإشرارة وأخيرا عينة بما في 34 البكتيريا. تم أستخدام أجھزة الاستشعار الكھروكيميائية لفحص البكتيريا. تم اختبار ثانية (لا يشمل 544 إلى 52 ذلك عينات الطماطم والتفاح. أظھرت النتائج أن كل اختبار يستغرق من فترة استخراج الحمض النووي). تم معايرة النظام الأليكتروني والتحقق منه باستخدام معامل مركز البحوث الزراعية بالجيزة، مصر.