الفهرس 
ACKNOWLEDGMENTOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 86 |  |  |
| | | from | 86 | | |
Abstract
الملخص العربي
استخدام مخلفات التمور لإنتاج السكريات والوقود الحيوي
يحتوي لب التمر على نسبة عالية من السكر (71.9 - 81.5٪ وزن جاف) وتركيزات منخفضة من البروتين (3.37-3.86٪) ومحتوى منخفض جدًا من الدهون (0.19 - 0.26٪) ومحتوى رماد (2 - 2.31٪)، محتوى الرطوبة (9-11٪) والمعدن الغالب هو البوتاسيوم. تشير هذه النتائج إلى أن مخلفات التمور مناسبة للتخمير الكحولي حيث تعتبر مصدر كربوني وتحتوي على المغذيات الهامة لنمو خلايا الخميرة مثل النيتروجين. وتبين أن المعالجة المسبقة لألياف التمر عند (140 درجة مئوية لمدة 10 دقائق عند 3.65 ضغط جوي) يزيد من السكريات المستخلصة من لب التمور بنسبة 10٪ تقريبا، وكذلك يحافظ على السكريات التي تفقد مع الالياف عند ازالتها، وذلك في حالة تخمير المحلول السكرى المستخلص من لب التمور منخفضة الجودة فقط، كما أنها تحل مشكلة اللزوجة العالية للمحلول نتيجة وجود الياف التمور الغير معالجه والتي تؤثر بشكل كبير سلبا خاصة في مرحلة التقطير، وكذلك تحسن من سرعة الترسيب والترشيح مما يساعد بشكل كبير في العملية الصناعية.وكذلك تبين أن تركيز 20٪ من السكريات يكون مناسب اقتصاديا من تركيز 15و10% حيث يعطى نفس كفاءة انتاجيه اعلى مما يوفر الوقت والطاقة. وكانت أعلى إنتاجية للإيثانول الحيوي (38.9- 40.4- 43.2 مل /100 جرام من لب التمر) أي ما يساوى 83, 82.4, 82.4 % من القيمة النظرية من انواع الملكابى والغير معرف والصعيدي بالترتيب، تم إنتاجه عند حجم الحقنة من الخميرة 7 و9 ٪ ودرجة حرارة 30 درجة مئوية، ودرجة الحموضة 6 لمدة ثلاثة أيام. وأعلى انتاجيه من الايثانول الحيوي كانت من تمور الصعيدي ثم الصنف الغير معرف ثم الملكابى.