الفهرس 
الاستعراض المرجعي والاطار النظرييوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 237 |  |  |
| | | from | 237 | | |
المستخلص
يعتبر القطاع الزراعي من أهم القطاعات التي تلعب دوراً هاماً في الاقتصاد القومي، ويعتبر الاعتماد على الذات في إنتاج الاحتياجات المحلية من السلع الزراعية والغذائية من الأهداف الرئيسية التي تأمل كافة الدول في الوصول إليها، إلا أن محدودية الطاقة الإنتاجية نتيجة لمحدودية المساحات المزروعة تقف عائقاً اليها أمام الوصول لهذا الهدف، وترتكز سياسة التنمية الزراعية في مصر على دعامتين أساسيتين وهما التنمية الرأسية والتنمية الأفقية، من خلال زيادة الإنتاجية الفدانية والتوسع في استصلاح الأراضي، إلا أن هذه السياسات لم تهتم بمشكلة الفاقد على الرغم من زيادة حجمه بشكل كبير، وفي هذه الدراسه يتم القاء الضوء على الخسائر التي تحدث، كما تقوم بتقييم حجمها، وعلاوة على ذلك، فإنها تحدد أسباب الفاقد الغذائي والطرق الممكنة لمنعها. وتمثلت في كون الفاقد في المحاصيل الزراعية مشكلة عالمية إلا إنها تبرز بشكل واضح في الدول النامية والتي تنتمي إليها جمهورية مصر العربية وذلك نتيجة لعدم توافر الوسائل الفنية والتي يمكن من خلالها تقليل هذا الفاقد إلي حده الأدنى، تستهدف الدراسة التعرف على الملامح الرئيسية لإنتاج الطماطم، ودراسة الفاقد التسويقي خلال المراحل المختلفة للإنتاج والتسويق، والتعرف على أسباب الفاقد في كل مرحلة وحجم ما يمثله من إنتاجية الفدان، يتبين أن حوالي 25 % من عينة الدراسة يبين أن التصرف في الفاقد والتالف يتم من خلال الالقاء في المخلفات، أن حوالي 35 % من عينة الدراسة يوضحون أن التصرف في الفاقد والتالف يتم من خلال بيع التالف او الهالك، في حين أن حوالي 20 % من عينة الدراسة يوضحون أن التصرف في الفاقد والتالف يتم من خلال تحويله الي منتجات اخرى، وأن حوالي 20 % من عينة الدراسة يوضحون ان التصرف في الفاقد والتالف يتم من خلال اعدام التالف والفاقد وذلك من عينه الدراسة، وأن حوالي 8.15 % من عينة الدراسة من محصول العنب وكانت أهم الاقتراحات لتقلل الفاقد والتالف في الغذاء يتم من خلال البحث عن المنتجات ذات الجودة المرتفعه، أن حوالي 21.1 % من عينة الدراسة يوضحون يقترحون تقلل الفاقد والتالف في الغذاء يتم من خلال وضع المنتجات في درجات الحرارة المناسبة للحافظ عليه لاطول فترة ممكنه، في حين أن حوالي 6.6 % من عينة الدراسة يتم من خلال استلامها في ركات بلاستيكية، وأن حوالي 10.5 % من عينة الدراسة يقترحون تقليل الفاقد والتالف يتم من خلال الاستلام في الصباح الباكر، وأن حوالي 22.6 % من عينة الدراسة يبين كيف تقلل الفاقد والتالف في الغذاء يتم من خلال النقل في سيارات مجهزة، في حين أن حوالي 15.8 % من عينة الدراسة يبين كيف يقترحون تقلل الفاقد والتالف في الغذاء يتم من خلال الغسيل الفوري عند الاستلام، في حين أن حوالي 7.9 % من عينة الدراسة يبين كيف يقترحون تقلل الفاقد والتالف في الغذاء يتم من خلال الاهتمام بنظافة مكان الاستلام، وذلك من عينة الدراسة.