الفهرس 
الاستعراض المرجعى للدراسات والبحوثيوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 191 |  |  |
| | | from | 191 | | |
المستخلص
استهدفت الدراسة بوجه عام، دراسة الموقف الحالى لصناعة السكر فى مصر من خلال تحليل الفجوة الغذائية لتلك الصناعة، والتعرف على أبعادها، والتنبؤ بتطورها وصولاً إلى الوسائل التى يمكن أن تقلل من حجمها، ورفع معدل الاكتفاء الذاتى من السكر، وذلك لتوفير العملات الصعبة لاستيراد هذه السلعة الاستراتيجية الهامة. لذا كان لابد من دراسة الطاقة التصنيعية المتاحة للسكر ومدى كفاءة الأداء الحالى لمصانع السكر فى مصر، أيضاً مدى تحقيق الكفاءة الاقتصادية منها، دراسة الوضع الراهن من المنتجات الثانوية لصناعة السكر داخل مصانع السكر، أيضاً دراسة الصناعات الاقتصادية الهامة التى تقوم على هذه المنتجات، ومدى تحقيق الكفاءة الاقتصادية منها.
وتمثلت مشكلة الدراسة بشكل أساسى فى وجود فجوة غذائية من السكر تُـقدَّر بحوالى 875.8 ألف طن من السكر كمتوسط سنوى للفترة (2000ـ 2018). ولسد هذه الفجوة تقوم الدولة باستيراد السكر من الخارج لمواجهة العجز، مما أدى إلى تحمل الدولة أعباء تدابير النقد الأجنبى اللازم لسد تلك الفجوة.
وقد قسمت الرسالة إلى أربعة أبواب رئيسية، تناول الباب الأول الاستعراض المرجعي والإطار النظرى، وذلك من خلال فصلين، اختص الفصل الأول بالاستعراض المرجعي للدراسات والبحوث السابقة ذات الصلة بموضوع الدراسة، فى حين اهتم الفصل الثانى بالإطار النظرى للمفاهيم الاقتصادية التى تضمنتها الدراسة. واستعرض الباب الثانى ملامح ومؤشرات إنتاج واستهلاك وتجارة السكر عالمياً ومحلياً، وذلك من خلال ثلاثة فصول، اختص الفصل الأول بدراسة المؤشرات الإنتاجية لمحصولى قصب وبنجر السكر على المستوى العالمى والمحلى، بينما اهتم الفصل الثانى بدراسة المؤشرات الاقتصادية لإنتاج واستهلاك السكر والفجوة السكرية على المستوى العالمى والمحلى، فى حين تناول الفصل الثالث دراسة حركة التجارة الخارجية للسكر على المستوى العالمى والمحلى. واستعرض الباب الثالث اقتصاديات صناعة السكر فى مصر، وذلك من خلال فصلين، تناول الفصل الأول دراسة الطاقة الإنتاجية والتصنيعية للسكر والكفاءة الاقتصادية على مستوى مصانع سكر القصب فى مصر،