الفهرس 
Types of reactive speciesOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 153 |  |  |
| | | from | 153 | | |
Abstract
أصبحت الآثار السلبية للإجهاد التأكسدي في جسم الإنسان مشكلة خطيرة. تحت ظروف الإجهاد التأكسدي ، ينتج الجسم البشري المزيد من ROS / RNS مثل جذور الهيدروكسيل وجذور أكسيد النيتريك وبيروكسيد الهيدروجين وجذور الأنيون الفائق من مضادات الأكسدة الداخلية إما مضادات الأكسدة الإنزيمية (على سبيل المثال ، الكاتلاز ، ديسموتاز الفائق ، الجلوتاثيون بيروكسيديز (GPx) ، وغير - الإنزيمية (مثل فيتامين ج وفيتامين هـ والكاروتينات والجلوتاثيون والفلافونويد) ويؤدي عدم التوازن بين ROS / RNS ومضادات الأكسدة إلى تلف الخلايا والأمراض المرتبطة بالصحة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية والتهاب المفاصل الروماتويدي ، الزهايمر وأمراض الكبد تظل إحدى المشكلات الصحية الخطيرة في مصر ، وللأسف فإن الأدوية التقليدية أو التركيبية المستخدمة في علاج أمراض الكبد باهظة الثمن وغير كافية وغير متوفرة للفقراء ولها آثار جانبية خطيرة نسبيًا. لذلك من الضروري إيجاد نظام غذائي دوائي بديل لمواجهة مشكلة صحية خاصة لإنقاذ كبدنا من التلف أو علاجه من الأمراض.
قدم البحث الحالي فكرة ابتكارية لتحقيق مثل هذه المشكلة الصحية في بلدنا من خلال نظام غذائي مشترك. اخترنا أمراض الكبد المنتشرة بين نسبة كبيرة من المصريين وتمثل مشكلة صعبة في مصر ، مثل (التهاب الكبد ، سرطان الخلايا الكبدية ، نخر ، موت الخلايا المبرمج ، التهاب ، تليف ، الاستسقاء الخ
له أهمية كبيرة لبعض النباتات (شوك الجمل والكركم) ذات الجوانب العلاجية والصحية. . تم تقطيع جذور الكركم وتجفيفها عند درجة حرارة 50 م ودراسة تأثير بذور شوك الجمل وعلائق الكركم على السمية الكبدية التي يسببها الإيثانول في الفئران البيضاء. قسمت حيوانات التجربة إلى 4 مجموعات ، المجموعة الأولى استخدمت على أنها طبيعية (مجموعة سلبي) والمجموعة الثانية (مجموعة موجبة) والمجموعة الثالثة (إيثانول + مستخلص مائي من دقيق بذور شوكه الجمل (MTSF) بجرعة 200 مجم /. المجموعة الرابعة (إيثانول + مستخلص مائي من الكركم بجرعة 200 ملجم / كجم من وزن الجسم).
يما يلي ملخص للنتائج التي تم الحصول عليها:
التركيب الكيميائي الإجمالي النباتات المختبَره: محتويات دقيق بذور شوكه الجمل ، البروتين (13.0٪) ، الكربوهيدرات (27.55٪) ، الدهن الخام (15.0٪) ، الرماد (10.45٪) ، الألياف الخام (26.0٪) ، الرطوبة (8.0) ٪) لكن بروتين الكركم (9.3٪) ، كربوهيدرات (57٪) ، دهون خام (17.0٪) ، رماد (6.0٪) ، ألياف خام (2.6٪) ، رطوبة (8.1٪).
1- المكونات الكيميائية النباتية النباتات المختبَره :
أ- المركبات المضادة للأكسدة النباتات المختبَره :
إجمالي الفينولات الكلية يمكننا أن نستنتج أن أعلى متوسط للكركم (11.57 مجم GAE / جم) بينما أدنى متوسط في دقيق بذور شوك الجمل (3.39 مجم GAE / جم)). مجموع الفلافونويد يمكننا أن نستنتج أن ، أعلى متوسط للكركم (4.9 مجم GAE / جم)) بينما أدنى متوسط في دقيق بذور شوك الجمل (2.34 مجم GAE / جم)).
في حين أن فحص DPPH الجذري بتركيزات مختلفة 25 مجم / ديسيلتر ، 50 مجم / ديسيلتر ، 75 مجم / ديسيلتر ، 100 مجم / ديسيلتر من شوك الجمل سجل أعلى نسبة (FRSA (98.5٪ وسجل الكركم أقل نسبة 82.2٪ في التركيز 100.
نتيجة فحص مستوى القدرة٪ بتركيزات مختلفة 25 مجم / ديسيلتر ، 50 مجم / ديسيلتر ، 75 مجم / ديسيلتر ، 100 مجم / ديسيلتر ، سجل دقيق بذور شوكه الجمل (MTSF) أعلى نسبة (انخفاض مستوى الطاقة) 0.651٪ لكن الكركم سجلت (T) أقل 0.502٪ في التركيز 100٪.
يمكن أن نستنتج أن أعلى محتوى لدقيق بذور شوكه الجمل (MTSF) كان حمض البنزويك (103.33696) جزء في المليون بينما أقل محتوى كان الكافيين (1.07233) ولكن في الكركم (T) أعلى محتوى كان حمض البنزويك (208.41824) جزء في المليون
التقييم البيولوجي:
تمت دراسة تأثير بذور شوكة الجمل وريزومات الكركم على السمية الكبدية المستحثة في الفئران البيضاء بالجرعة الحادة من الإيثانول ، وقسمت الحيوانات إلى 4 مجموعات: قسمت حيوانات التجربة إلى 4 مجموعات ، كل منها 6 فئران على النحو التالي (لمدة 45 يومًا) .
تم استخدام المجموعة الأولى كالمعتاد (المجموعة السلبي) وحصلت على ماء للشرب. أما المجموعات الأربع الأخرى فقد تلقت المياه والإيثانول (40٪ حجم / حجم) بجرعة (3.76 مل / كجم من وزن الجسم) عن طريق أنبوب المعدة ، يوميًا لمدة 45 يومًا ، ولم يتم الحصول على المجموعة الثانية (المجموعة الإيجابي). تناول فقط الإيثانول (40٪ حجم / حجم) بجرعة (3.76 مل / كجم من وزن الجسم).
المجموعة الثالثة (إيثانول + مستخلص مائي من دقيق بذور شوكه الجمل (MTSF) بجرعة 200 ملجم / كجم من وزن الجسم) المجموعة الرابعة (إيثانول + مستخلص مائي من الكركم بجرعة 200 ملجم / كجم من وزن الجسم) تم قتل الفئران ودماء. تم جمع العينات من تقنية أوردة الجيوب الأنفية المدارية باستخدام أنابيب الشعر الهيبارين في نهاية الفترة التجريبية ، في أنابيب إبندورف نظيفة وجافة ومحددة (2.5 مل) ويمكن تلخيص النتائج التي تم الحصول عليها على النحو التالي:
أوضحت النتائج الحالية أن الإيثانول تسبب في ارتفاع مستويات ALT و AST و ALP والبليروبين الكلي والجلوبيولين في البلازما. كما تسبب في انخفاض معنوي (P <0.05) في البروتين الكلي ، الألبومين. .
أدت التغذية على بذور شوكةالجمل أو الكركم إلى تقليل ALT و AST و ALP وإجمالي البيليروبين. أيضا زيادة في تركيز البروتين الكلي والألبومين.
قد يكون هذا التأثير بسبب نشاطاته القوية المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات لكل من بذور شوكه الجمل والكركم.
2- وظائف الكلى
أوضحت النتائج الحالية أن الإيثانول يسبب ارتفاعًا في كرياتينين البلازما واليوريا وحمض البوليك.
أدت التغذية على بذور شوك الجمل أو الكركم إلى تقليل الكرياتينين واليوريا وحمض البوليك.
3. الملف الدهني
أوضحت النتائج الحالية أن الإيثانول تسبب في ارتفاع نسبة الكوليسترول في البلازما والدهون الثلاثية و LDL و R.R و AI. كما تسبب في انخفاض كبير (p <0.05) في HDL. .
أدت التغذية على بذور شوكة الجمل أو الكركم إلى تقليل الكوليسترول والدهون الثلاثية و LDL و R.R و AI. ولكنه تسبب أيضًا في انخفاض معنوي (p <0.05) في HDL.
4. الجلوكوز
أوضحت النتائج الحالية أن الإيثانول تسبب في ارتفاع نسبة الجلوكوز في البلازما.
أدت التغذية على بذور شوكه الجمل أو الكركم إلى انخفاض نسبة الجلوكوز.
5. مؤاشرات مضادات الأكسدة
أوضحت النتائج الحالية أن الإيثانول تسبب في ارتفاع كل ما يلى في البلازما SOD و CAT و GPx و MDA. كما تسبب في انخفاض كبيرفى كل مايلى (p <0.05) في SOD و CAT و GPx و MDA.