الفهرس 
مشكلة الدراسةيوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 381 |  |  |
| | | from | 381 | | |
المستخلص
ترتبط تركيبة الغذاء وتفضيلات وخيا ا رت المنتجات الاستيلاكية لدي المستيمكيف ببعضيا ،
ويعد أبرز أىداؼ النشاط الإقتصادي ىو الاشباع المتواصؿ لمحاجات المتنامية لمسكاف وليذا ينبغي
أف يعطى اىتماما خاصا للإستيلاؾ والتغي ا رت التى ينبغي إحداثيا بشكؿ متواصؿ في بنية أو ىيكؿ
الإستيلاؾ كى تتوائ مع التغي ا رت التي تحدث في ىيكؿ الطمب المستجد ، وتسعى كؿ دولة عمى
مستوى العال إلى تحقيؽ الإكتفاء الذاتي مف السمع الغذائية ، والذي قد يكوف منتد محمياً أو يت
استي ا رده مف الخارج ، وتعد مصر مف الدوؿ التي يوجد بيا استيلاؾ غذائي لعدد كبير مف السمع
الغذائية ، ويمكف تقسيميا إلى مجموعات غذائية وفقاً للإستخدا الإقتصادي وىي مجموعة الحبوب ،
النشويات ، السكريات ، البقوؿ ، الزيوت ، الخضر ، الفاكية ، الألباف ومنتجاتيا والبي ، المحو
والأسماؾ ، كما تختمؼ نسبة تغطية الانتاج للاستيلاؾ مف المنتجات الغذائية لممحاصيؿ المختمفة.
وبمغ متوسط إحتياج الفرد مف الذكور فى عمر 25 إلى 50 عا نحو 2900 سعر ح ا ررى
/يو )كالوري /يو ( ، وبالنسبة للإناث فإف متوسط احتياجات نفس العمر يبمغ نحو 2200
كالوري/يو وتقؿ عف ذلؾ للأعمار الأكبر، كما تختمؼ تمؾ الكميات حسب النشاط البدني الذي يقو
بو الفرد والعمر ، ويسعى الأف ا رد لمحصوؿ عمى احتياجاتي الغذائية وتختمؼ ىذه الإحتياجات حسب
العمر والنشاط البدني والدخؿ ومدى توفر السمع المستيمكة ، ونتيجة لسعى الدولة لتوفير الإحتياجات
الغذائية لأف ا ردىا تحدث تغي ا رت في ىيكؿ الإنتاج الغذائي ، ويتأثر أيضاً ىيكؿ الإستيلاؾ الغذائي
وقد تكوف ىذه التغي ا رت كمية نتيجة لإختلاؼ الكميات المستيمكة مف الغذاء أو تغي ا رت نوعية نتيجة
لإختلاف نوع المستيهلك أو ما يحتويه من مغذيات.