الفهرس 
IntroductionOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 117 |  |  |
| | | from | 117 | | |
Abstract
أجريت هذه الدراسة في مركز بحوث التجارب بكلية الطب البيطري جامعة بنها لتقييم تأثير اضافة بذور الصويا المبثوقة والصويا اكسبريس على الكفاءة الانتاجية ، والكفاءة الاقتصادية ، وخصائص الذبيحة ، وجودة الخصائص الفيزيائية والكيميائية للحوم ، وعلم الأنسجة المعوى و العضلي والكبدى ، وخصائص الدم الكيميائية في دجاج هوبارد.تم استخدام 225 كتكوت عمر يوم (الهوبارد )، تم تقسيم الطيور الى خمس مجموعات متساوية العدد (45 طائر ) وكل مجموعة قسمت الى ثلاث مكرارات يحتوى كل مكرر على(15) كتكوت. وتم تقسيم المجموعات على النحو الاتى : (1) المجموعة الاولى: تتغذى على عليقة تحتوى على الصويا 46% كمصدر للبروتين وسميت بالمجموعه الضابطه(أ)(2) المجموعه الثانية: تتغذى على عليقة تحتوى الصويا اكسبريس بنسبة 7.5%, 15%, 30% فى البادى والنامى والناهى على التوالى بالاضافة الى الصويا 46% كمصدر للبروتين (ب)(3) المجموعه الثالثة: تتغذى على عليقة تحتوى الصويا اكسبريس بنسبة 5%, 10%, 20% فى البادى والنامى والناهى على التوالى بالاضافة الى الصويا 46% كمصدر للبروتين (ج)(4)المجموعه الرابعة: تتغذى على عليقة تحتوى على بذور الصويا المبثوقة بنسبة 7.5%, 15%, 30% فى البادى والنامى والناهى على التوالى بالاضافة الى الصويا 46% كمصدر للبروتين (د)(5) المجموعة الخامسة : تتغذى على عليقة تحتوى على بذور الصويا المبثوقة بنسبة 5%, 10%, 15% فى البادى والنامى والناهى على التوالى بالاضافة الى الصويا 46% كمصدر للبروتين (ه)ويمكن تلخيص النتائج التى تم الحصول عليها كلاتى:أولا تأثير اضافة بذور الصويا المبثوقة والصويا اكسبريس على الكفاءة الانتاجية :1.1.وزن الجسم المكتسب ومتوسط الاوزان.لوحظ وجود زيادة طفيفة فى متوسط وزن الجسم خلال التجربة فى الدجاج الذى تتغذى على العليقة الضابطة والعليقة المحتوية على اضافة عالية من بذور الصويا المبثوقة. 1.2. معدل الاستهلاك للعلف.لوحظ فى نهايه التجربه على عدم وجود اختلاف معنوى بين المجموعات ولكن المجموعة الضابطة استهلكت كميات اكبر من العلف اكثر من المجموعات الأخرى.1.3. معامل التحويل الغذائى.كان هناك تحسن فى الكفاءة التحويلية للغذاء ولكنها غير معنوية عند المجموعات التى تغذت على بذور الصويا المبثوقة والصويا اكسبريس عند مقارنتها بالمجموعة الضابطة..ثانيا: تاثير اضافة بذور الصويا المبثوقة والصويا اكسبريس على مواصفات الذبيحة لدجاج التسمين لوحظ عدم وجود اختلاف معنوى بين المجموعات فى نسبة التصافى ووزن الفخذ والصدر والحوصلات والكبد والأعضاء المناعية وطول الأمعاء وعرضها باستثناء نسبة الطحال التي انخفضت معنويا فى المجموعة الرابعة عند مقارنتها بغيرها.ثالثا- تاثير اضافة بذور الصويا المبثوقة والصويا اكسبريس فى العليقة على الكفاء الاقتصادية.لوحظ زيادة الكفاءة الاقتصادية عند اضافة بذور الصويا المبثوقة والصويا اكسبريس الى العليقة وكانت الزيادة كبيرة جدا فى المجموعة الثانية يليها المجموعة الرابعة ثم (الثالثة والخامسة ). وكانت هذه الزيادة بسبب انخفاض سعر تكلفة الاكل فى مجموعات بذور الصويا المبثوقة والصويا اكسبريس كالتالى ( 46.48 ، 40.01 ، 41.39 ، 42.99 ، 44.20 جنيه مصرى) فى المجموعة الاولى والثانية والثالثة والرابعة والخامسة بالتتابع .رابعا : تاثير اضافة بذور الصويا المبثوقة والصويا اكسبريس على جودة اللحوم ( الخصائص الفيزيائية والكيميائية) بالنسبة للخصائص الفيزيائية أوضحت نتائج اضافة بذور الصويا المبثوقة والصويا اكسبريس في علائق التسمين عدم وجود اختلاف معنوى في جودة اللحوم الفيزيائية فيما يتعلق بالاس الهيدروجينى و فقدان الطهي وفقدان التنقيط واللون باستثناء زاوية تدرج اللون التي زادت معنويا فى المجموعة الخامسة مقارنة بالمجموعات الأخرى كما ان معدل اكسدة اللحوم اظهر أعلى نتيجة فى المجموعة الثانية مقارنة بغيرها.بالنسة للخصائص الكيميائية كشفت البيانات المتعلقة بالأحماض الدهنية في لحم الصدر أن حمض الاستيريك والمارجاريك ، والاأوكتاديكانويك انخفض بشكل ملحوظ في المجموعة الثانية بينما زاد ألفا لينولينيك في مجموعات التى تغذت على العلائق المحتوية على بذور الصويا المبثوقة. أظهرت البيانات التي تم الحصول عليها فيما يتعلق بالأحماض الأمينية أن الثريونين والإيزولوسين والهيستيدين زادوا بشكل ملحوظ في المجموعة الثالثة بينما زاد الليوسين والألانين والبرولين والأرجينين بشكل ملحوظ في المجموعة الخامسة.خامسا: تاثير اضافة بذور الصويا المبثوقة والصويا اكسبريس على طول الزغابات المعوية وعمق الخبايا أظهر فحص مورفولوجيا القناة الهضمية أن اضافة بذور الصويا المبثوقة والصويا اكسبريس في علائق التسمين كان لها تأثير في زيادة طول الزغابات المعوية ، وعمق الخبايا بشكل ملحوظ ، ولوحظت أعلى قيم لطول الزغابات وعمق الخبايا في المجموعة التى تتغذى على عليقة تحتوى علي اضافة بذور الصويا المبثوقة يليها الصويا اكسبريس بالمقارنة بالمجموعة الضابطة .سادسا : : تاثير اضافة بذور الصويا المبثوقة والصويا اكسبريس على خصائص الدم الكيميائية أظهرت البيانات المتعلقة بخصائص الدم البيوكيميائية وجود اختلاف غير معنوي في بروتينات الدم ونسبة الألبومين / الجلوبيولين والدهون الثلاثية وكوليسترول الدم ولكن كوليسترول الدم الضار زاد بشكل كبير فى المجموعة الخامسة مقارنة بالمجموعات الاخرى.الخلاصة بعد الاطلاع على كافة نتائج اضافة الصويا المبثوقة كاملة الدهن والصويا المبثوقة عالية الدهن فى عليقة دجاج الهوبارد وجدنا عدم وجود اختلاف جوهرى فى اغلب محددات النمو وخصائص الذبيحة وجودة اللحوم ولكن الكفاءة الاقتصادية سجلت اعلى قيمة لها عند اضافة الصويا المبثوقة عالية الدهن بمستوى عال (المجموعة الثانية ) يليها اضافة الصويا المبثوقة كاملة الدهن بمستوى عال ايضا ( المجموعة الرابعة ) .لذالك من المحتمل اضافة الصويا المبثوقة عالية الدهن والصويا المبثوقة كاملة الدهن بنسبة عالية فى علائق الدواجن.