الفهرس 
Aim of the work
Dietary lipidsOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 164 |  |  |
| | | from | 164 | | |
Abstract
تم اجراء هذه الدراسة لاختبار التاثيرات المحتملة لبعض زيوت الطعام المستخدمة على نموذج دهون الدم فى الارانب الطبيعية والارانب ذات فرط الكوليتيرول فى الدم. وقد تم رفع مستوى الكوليسترول فى الدم تجريبيا عن طريق تغذية الارانب بغذاء غنى بالكوليسترول بنسبة 2 % لمده 28 يوما . تم تصنيف 56 ارنبا نيوزيلانديا ذكرا ابيض الى 8 مجموعات تتكون كل منها من 7 ارانب المجموعة الاولى لم تتلق ايه معالجة واعتبرت بمثابة مجموعة طبيعية ضابطة المجموعة الثانية تلقت فقط غذاء غنى بالكوليستيرول بنسبة 2 % من الوجبة المكونة من العلف واعتبرت بمثابة المجموعة الضابطة ذات الكوليسترول المرتفع. وقد تم اطعام المجموعتين الثالثة واللرابعة وجبة العلف مضافا اليها زيت الكانولا بمصاحبة او بدون الكوليستيرول ( بنسبة 2 % من وزن الوجبة ) . وكذلك اطعام المجموعتين الخامسة والسادسة وجبة العلف مضافا اليها زيت الذرة بمصاحبة او بدون الكوليستيرول ( بنسبة 2 % من وزن الوجبة). كما تم اطعام المجموعتين السابعة والثامنة وجبة العلف مضاف اليها زيت عباد الشمس بمصاحبة او بدون الكوليستيرول ( بنسبة 2 % من وزن الوجبة ) . تم اختبار تاثير الزيوت النباتية بواسطة تقييم مستويات الكوليستيرول الكلى والجليسيريدات الثلاثية والليبوبروتينات منخفضة وعالية الكثافة من الكوليستيرول فى مصل الارانب بعد صيامها. وقد تم قياس تركيز ابوليبوبروتين – 1 فى المصل والذى يعتبر من الدلالات الهامة للوقاية من تصلب الشرايين ( التصلب الصعيدى ) . كذلك تم تعيين قابلية الدم للاكسدة بتقييم مستوى المالونداى الدهايد فى الدم كما تم قياس نشاط انزيم السوبر اكسيد ديسميوتيز فى مصل الارانب لتقييم النشاط المضاد للاكسدة المصاحب لكل زيت. فى اليوم الثامن والعشرين ثم ذبح الارانب واخذ الشريان الاورطى من كل ارنب لعمل فحص هستوباثولوجى لها.