الفهرس 
Introduction
Effect of initial pHOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 177 |  |  |
| | | from | 177 | | |
Abstract
تم فى هذه الدراسة عزل الكائنات الحية الدقيقة الموجودة و استزراعها علي بيئة أجار مغذي درجة تأينها7.5 وتم تحضينها عند 50◦م بغرض الحصول علي كائنات محبة للمعيشة في درجات الحرارة المرتفعة. اختيار 38 كائن من الكائنات النامية بعد 24 ساعة لاستكمال الدراسة عليها.
• إجراء دراسة مسحية للكائنات المختارة بطرق التقدير الكيفي والكمى لمعرفة أعلي هذه الكائنات إنتاجاً للإنزيمات بتنميتها علي بيئة أجار مغذي مزوداً بمادة الكازين محفزة لإنتاج الإنزيم في حالة التعرف علي الكائنات المنتجة للبروتيز وإضافة زيت الزيتون إلي بيئة أجار أخري للتعرف علي الكائنات المنتجة للليبيز•انتخاب 4 عزلات من الكائنات السابقة لإجراء مزيد من الدراسة عليهم .
• إجراء مزيد من الدراسات المزرعية و الفسيولوجية للتعرف علي نوع الكائنات و قد تبين أن اثنان منهم يتبعان جنس الباسيلس والآخران يتبعان جنس الإستربتوميسس .
• دراسة إمكانية إنتاج الإنزيمات بواسطة الكائنات المختارة تحت تأثير بعض الظروف المز رعية بهدف توفير الظروف المثلي لإنتاج أعلي كمية من الإنزيم من الميكروبات.
• درجة الحرارة 50◦م هي الآفضل لإنتاج البروتيزبيينما55◦م هي الدرجة العظمي لأعلي إنتاج للليبيز.
• الرقم الهيدروجينى 7.5 هو الأنسب لإنتاج إنزيم البروتيز من الإستربتوميسس بينما 8.0 هوالأمثل لإنتاج الإنزيم من الباسيلس.
• الرقم الهيدروجينى 6 هي أفضل درجة تأين يبدو عندها أعلي إنتاج لإنزيم الليبيز من كل الكائنات.
• الجلوكوزكمصدركربونى له تأثير محفز علي إنتاج إنزيم الليبيز بكمية كبيرة ويليه في ذلك الفركتوز.
• استخدام مصادرنيتروجين عضوية مثل نخالة القمح بكثير يليها في ذلك رجيع الأرز حيث أنها تحفز أفضل فى إنتاج البروتيز بدرجة كبيرة كما أن تواجد الببتون يليه الكازين له تأثير محفز جداً في تخليق الليبيز.
• الاهتزاز أثناء التحضين له تأثيرً في إنتاج الإنزيم يكافئ تقريباً ضعف الإنتاج من التحضين في حضانة ثابتة.
• تم تنقية إنزيم البروتيز الخام باستخدام كبريتات الأمونيوم 45¬¬ـــ 75%،سيفادكس ج-25&ج-50.
• أعلى نشاطالإنزيم المنقى كان عند رقم هيدروجينى8.5 ،كما تبين أن درجة ثبات درجة التأين كانت عند 7ـ9 ثم تناقص إلي 84% من نشاطه عند 9 و ذلك عند تحضين الإنزيم لمدة ساعتين.
• أعلى نشاط للإنزيم عند 35ــ55 ◦م من تحضين الإنزيم مع المنظم لمدة ساعة ، ثباته حرارياً حتى درجة 60 ◦م.