الفهرس 
INTRODUCTIONOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 196 |  |  |
| | | from | 196 | | |
Abstract
يهدف البحث الي إجراء دراسة بيولوجية علي تأثير النشاط الكيميائي الواقي لنبات ”البروكلي” من العائلة الصلبية لخفض دهون الدم في حيوانات التجارب لتحسين الحالة الغذائية للمصابين بإرتفاع دهون الدم – دهون الكلية – الكوليسترول – الكلي – الكوليسترول مرتفع الكثافة - الكوليسترول منخفض الكثافة – الجليسريدات الثلاثية – الفوسفوليبدات ومدي تأثيره علي وظائف الكبد و الكلي وتم تحليل نبات البروكلي كيميائيا لمعرفة مكوناته الغذائية .
وقد أجريت هذه الدراسة علي 48 من ذكور الفئران الالبينو البيضاء والتي تتراوح أوزانها بين 220 – 235 جرام وقسمت الفئران الي 6 مجموعات كل مجموعة تضم 8 فئران واستمرت التجربة الفعلية 6 أسابيع .
وتناولت الدراسة تأثير 4 مستويات بكمية ( 5٪ و 10 ٪ بروكلي طازج – 5 ٪ و 10 ٪ بروكلي مطهي )مجفف مطحون .
وقد أظهرت النتائج مايلي :
1.أدي تناول البروكلي لإنخفاض الدهون الكلية وكذلك الجليسريدات الثلاثية و الكوليسترول الكلي و LDL . C
2.أدي تناول البروكلي لتحسين وظائف الكبد في خفض AST و ALT و ALP في سيرم الدم
3.أدي تناول البروكلي لتحسين وظائف الكلي في خفض مستوي اليوريا – يوريلد أسيد – الكرياتينين في سيرم الدم
و لذلك توصي الدراسة بتناول البروكلي سواء طازج أو مطهي لما يحتويه من مواد فعالة لها دور هام في خفض دهون الدم و تحسين وظائف الكلي و الكبد .