الفهرس 
INTRODUCTIONOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 196 |  |  |
| | | from | 196 | | |
Abstract
من خلال هذه الدراسة تم تجميع 32 عينة من اللبن وبعض منتجات الالبان المحلية من بعض المناطق فى محافظة الدقهلية، ولقد تم اختبار هذه العينات من ناحية وجود السالمونيلا وكذلك تم تقييم كفاءة الطرق المستخدمة فى عزل الميكروب. ومن ناحية اخرى فإن العزلات المتحصل عليها والمشكوك فى أن تكون سالمونيلا تم اختبارها من الناحية البيوكيميائية والسريولوجية والعزلات التى تم تعريفها كسالمونيا تم استخدامها فى بعض الدراسات الميكروبيولوجية، ويمكن تلخيص النتائج المتحصل عليها فيما يلى :-
(1)تقييم طرق العزل ومدى تواجد السالمونيلا فى عينات اللبن وبعض منتجاته :
1-اجراء اختبارات الفوجس بروسكاور أحمر الميثيل قبل اختبار النمو فى مرق سيانيد البوتاسيوم أثبت كفاءته حيث أدى ذلك الى الاستبعاد المبكر للعزلات الغير مطلوبة أى التى ليست عزلات سالمونيلا، وهذا أدى بالتالى الى توفير الوقت والنفقات.
2-أدى تأجيل اجراء الاختبارات السريولوجية الى ما بعد الانتهاء من اجراء كل الاختبارات البيوكيميائية الاساسية الى اجراء هذه الاختبارات السريولوجية – والتى تستلزم تكاليف أكثر – على عدد أقل من العزلات.
3-أثبت اجراء الاختبارات التأكيدية على العزلات المشكوك فيها انه ذو أهمية قصوى للحصول على تقدير موثوق به للسالمونيلا حيث ان العزلات الحقيقية بلغت نسبتها 3.23% من مجموع العزلات المشكوك فيها.