الفهرس 
IntroductionOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 197 |  |  |
| | | from | 197 | | |
Abstract
الهدف الرئيسي لهذا العمل البحثي هو تجفيف العنب البناتي من خلال استخدام إثنان من النظم الشمسية ( المجففات الشمسية الديناميكية و التجفيف الشمسي الطبيعي) .كما تهدف هذه الدراسة إلي تقليل الزمن الكلي اللازم لتجفيف العنب مع المحافظة علي جودة الزبيب . ولتحقيق هذه الأهداف تم استخدام ثلاثة بيوت محمية نفقية كمجففات شمسية متماثلة تحت الظروف الجوية لمدينة المنصورة خلال أغسطس 2009 وتحليل الأداء الحراري لهم في حالة وجود وعدم وجود حمل بالإضافة إلي مقارنتها بنظام التجفيف الشمسي الطبيعي . أظهرت النتائج المتحصل عليها أن المتوسط اليومي للكفاءة الحرارية الكلية للمجففات الشمسية الثلاثة خلال فترة التجارب بدون حمل كانت 55.62 % ، 61.24 % ، 53.19 % علي الترتيب 0 تم وضع 33 كيلو جرام من الأشكال المختلفة للعنب ( العناقيد كاملة – أجزاء من العناقيد – الحبوب ) علي مسطح من السلك مساحتة 2 م2 0 أمكن تجفيف العنب البناتي من محتوى رطوبي 80.147 % إلي 17.111 % ، 79.567 % إلي 18.460 % ، 79.543 % إلي 20.756 % خلال زمن تجفيف 61.0 ، 61.0 ، 71.0 ساعة بإستخدام المجففات الشمسية الديناميكية الثلاثة علي الترتيب 0 بينما كان الزمن اللازم لتجفيف العنب من محتوى رطوبي 77.083 % إلي 21.176 % علي أساس رطب 96 ساعة بإستخدام نظام التجفيف الشمسي الطبيعي 0 بلغ متوسط معدل التجفيف للنظم التجفيف الأربعة 0.1371 ، 0.1352 ، 0.1149 ، 0.0805 كم / ساعة علي الترتيب 0 كما بلغ المتوسط اليومي للكفاءة الحرارية لنظم التجفيف الأربعة في حالة وجود حمل 22.38% ،21.57% ، 19.12 % ، 10.81 % 0 وترجع هذه الإختلافات إلي الإختلاف في معدل السريان الوزني لهواء التجفيف وكذلك درجة حرارة هواء التجفيف وزمن التجفيف 0 أظهرت النتائج أنه أمكن أنتاج زبيب ذو جودة عالية باستخدام المجففات الشمسية الديناميكية بالمقارنة بنظام التجفيف الشمسي الطبيعي 0