الفهرس 
المقدمةيوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 197 |  |  |
| | | from | 197 | | |
المستخلص
تعتبر المحاصيل البستانية من اكثر المنتجات الزراعية تعرضا للتلف والفقد خلال مسلكها التسويقى نظرا لطبيعتها ومدى تأثيرها بالعوامل الجوية المختلفة مما جعل من مشكلة الفاقد فى تلك المحاصيل من المشكلات الاقتصادية التى تضر بكل من المنتج الفرد والاقتصاد الزراعى القومى على حد سواء.
إن أهم ما يواجه الزراعة المصرية فى الماضى والحاضر إنخفاض كفاءة الجهاز التسويقى لأى من الزروع المنتجة الأمر الذى يترتب علية إزدياد المعروض منها خاصة بعد جمع المحصول مباشرة مما يكون له أكبر الأثر فى إنخفاض أسعار تلك المنتجات وبالتالى إنخفاض الدخول المزرعية للمنتجين
وتتمثل مشكلة الدراسة فى زيادة المنتج من المحاصيل البستانية عاما بعد الاخر ورغم ذلك فان الكميات المتاحة للتصدير من تلك المحاصيل لا تزيد زيادة ملموسة نتيجة الاستهلاك المحلى المتزايد منها من جهه حيث بينت الدراسات ان محاصيل الضر والفاهة تمثل حوالى 40% من جملة المواد الغذائية الى يستهلكها الفرد على مدار العام - وارتفاع نسبة الفاقد منها من جهه ثانية والتى قدرت لبعض المحاصيل منها بنسبة 50% من اجمالى حجم انتاجها وهذا يمثل الفقد فى الموارد الاقتصادية الزراعية ينعكس اثاره على الميزان التجارى حيث قدرت بعض الدراسات حجم الفاقد من الخضر والفاكهة بما يزيد على الكميات المصدرة منها فعلا ومن ثم فان ذلك ينعكس على التنمية الاقتصادية عامة وعلى دخل المزارع المنتج لتلك المحاصيل خاصة بالاضافة الى ذلك فان تقليل نسبة الفاقد من لخضر والفاكهة انما يعنى تنمية رأسية منخفضة التكاليف حيث ان عائد الاستثمار فى مشروعات تخفيض الفقد تحقق عائدا أعلى وأسرع منه فى حالة الاستثمار فى التوسع الرأسى بمفهومة العلمى المعروف. كما ان تقديرات حجم المتاح للاستهلاك من تلك المحاصيل لا تمثل فقط بل تشمل على قدر كبير من الفقد أثناء الجمع والتسويق لذا كان من الضرورى أجراء المزيد من الدراسات للتعرف على نسب الفقد الحقيقية لامكانية التوصل الى تقليل حجم الفقد منها.
وتهدف الدراسة تقدير نسبة الفقد التسويقى الذى يحدث فى الانتاج لبعض محاصيل الخضر والفاكهة خلال مسلكها التسويقى من المزرعة الى المستهلك، واثر هذا الفقد على دخل المنتج والضرر على الاقتصاد الزراعى القومى، بجانب التعرف على العوامل المسببة لهذا الفاقد وكيفية التغلب عليها ومن ثم تقليل نسب الفاقد فى المحاصيل موضوع الدراسة واخيرا مقارنة النتائج التى تم التوصل اليها من الدراسات السابقة فى مجال الدراسة بالنتائج التى سيتم التوصل اليها ثم تقديم بعض الحلول والمقترحات لخفض نسبة الفقد.