Search In this Thesis
Search In this Thesis
العنوان
Chemical ,technological and microbiological studies on some foods:
المؤلف
Khalifa, Asmaa Mohamed.
هيئة الاعداد
باحث
/ أسماء محمد خليفة
مشرف
/ محمد بسيم عطا
مناقش
/ محمد سمير الدشلوطى
مناقش
/ أحمد عزت قاسم
الموضوع
Food technology.
تاريخ النشر
2005.
عدد الصفحات
150 p.:
اللغة
الإنجليزية
الدرجة
ماجستير
التخصص
علوم وتكنولوجيا الأغذية
تاريخ الإجازة
1/1/2005
مكان الإجازة
جامعة طنطا - كلية الزراعة - علوم وتكنولوجياالاغذية
الفهرس
Beef meat
Batter stability
Texture
Only 14 pages are availabe for public view
from
173
from
173
Abstract
Frankfurter is popular and easy handling processed meat that ready to eat.