الفهرس 
IntroductionOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 114 |  |  |
| | | from | 114 | | |
Abstract
أجريت هذه الدراسة لمعرفة مدى التأثير العلاجى لبعض الأطعمة والأعشاب على تحسين الحالة الصحية لمرضى الدرن. تم إجراء هذة الدراسة على 60 مريض من المرضى المحجوزين بمستشفى الصدر بالمنصورة- محافظة الدقهلية تتراوح أعمارهم بين 30-45 عام. تم إجراء بعض القياسات الانثوبومترية من وزن وطول وفحص سريرى بمعرفة الأطباء كما تم إجراء بعض الإختبارات المعملية على عينات من دم المرضى للتعرف على نسبة الهيموجلوبين ونسبة الهيماتوكريت وعلى عينات للبصاق لتقدير مدى الإصابة بمرض الدرن. حيث تم تقسيم المرضى الى أربع مجموعات متساوية (15 مريض لكل مجموعة) على النحو التالى: المجموعة الأولى: المجموعة الضابطة تم تغذيتها على وجبة المستشفى فقط. المجموعة الثانية: تم تغذيتها على وجبة المستشفى بالإضافة الى مشروب خليط الأعشاب المكون من (عرعر – فرسيون – صريمة الجدى – ردبكية) بنسبة 1جم لكل عشب / 200 مل ماء مغلى 3 مرات يوميا. المجموعة الثالثة: تم تغذيتها على وجبة المستشفى بالإضافة الى مخلوط سائل مكون من مزيج من (لبن ماعز– عسل نحل- حلبة صفراء مطحونة- فول سودانى) 3 مرات يوميا.المجموعة الرابعة: تم تغذيتها على خلطة الأعشاب جنبا الى جنب مع المخلوط السائل3 مرات يوميا. مع ملاحظة خضوع كل من المجموعات الأربع لعلاج المستشفى جنبا الى جنب مع المعاملات الغذائية على مدار فترة التجربة (ثلاثة شهور). خضعت كل من خلطة الأعشاب والمخلوط السائل للتقييم الحسى والتحليل الكيميائى للتعرف على محتواها من البروتين والألياف والرطوبة والدهون والرماد. تم إجراء نفس الاخنبارات السابقة من (وزن, طول, نسبة هيموجلوبين الدم, هيماتوكريت الدم, نسبة وجود بكتيريا الدرن فى البصاق) على مدار فترة التجربة فى الشهر الأول والثانى وفي نهاية فترة التجربة أيضا (ثلاثة شهور). وأظهرت خلطة الأعشاب أفضل النتائج فى تقليل عدد بكتيريا الدرن, فى حين سجل المخلوط السائل أفضل النتائج فى تحسين نسبة الهيموجلوبين والهيماتوكريت وزيادة وزن مريض الدرن للمعدل الطبيعى. ووفقا للنتائج فانه يمكن إستخدام خلطة الأعشاب والمخلوط السائل معا جنبا إلى جانب أدوية المستشفى لتحسين الحالة الصحية لمريض الدرن فى فترة زمنية وجيزة. أظهرت النتائج أن خلطة الأعشاب سجلت 6.8 ± 0.33, 7.6 ± 1.14، 7.4 ± 1.16، 7.0 ± 1.58و 8.2 ± 0.83 من الملمس، الرائحة, التذوق، اللون والمقبولية الكلية، على التوالي. من ناحية أخرى، سجل المخلوط السائل 7.2 ± 0.61، 6.8 ± 0.43، 6.6 ± 1.18، 7.6 ± 1.11و 7.6 ± 0.54 على التوالي. أعطت خلطة الأعشاب والمخلوط السائل نتائج مختلفة من حيث المظهر, القوام, اللون والطعم, أيضا القبول العام. حيث كانت أفضل النتائج للمخلوط السائل بالنسبة للقوام, رائحة خلطة العشاب أفضل من المخلوط السائل, طعم الخلطة أفضل من المخلوط, لون المخلوط أعطى نتائج أعلى من خلطة الأعشاب, القبول العام لخلطة الأعشاب حقق نتائج أفضل من المخلوط السائل. أظهرت النتائج أن خلطة الاعشاب سجلت9 ± 0.7, 9 ± 0.70، 11.44± 0.72، 6.33 ± 0.67 و19.62±1.19 جم/100جم على التوالى وذلك ل(الرطوبة، الدهون الكلية، البروتين، الرماد والألياف). من ناحية أخرى سجل المخلوط السائل 6.04± 0.66، 11.11±1.02، 8.36± 0.70، 2.05 ± 0.78 و 2.71 ± 0.44 جم/100جم للرطوبة، الدهون الكلية، البروتين، الرماد والألياف على التوالي. أثيتت النتائج أن خلطة الأعشاب غنية بالرطوبة, البروتين, الكربوهيدرات والألياف. وسجلت نتائج المخلوط السائل أعلى نسبة للدهون.