الفهرس 
IntroductionOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 164 |  |  |
| | | from | 164 | | |
Abstract
أجريت هذه الدراسة في قسم الألبان -كلية الزراعة – جامعة المنصورة خلال العام الدراسى 2016. تم تجميع 90 عينة من المنتجات اللبنية المصرية التقليدية من الأسواق المحلية فى مدينة المنصورة وهذه العينات تشمل 30 عينة من اللبن الخام و 15 عينة من اللبن المعقم و 15 عينة من اللبن الفرز المجفف و 15 عينة من الجبن الراس و 15 عينة من الجبن الدمياطى. تم اجراء مجموعة من التجارب للتعرف على العزلات المعزولة من العينات التى تم تجميعها من منتحات الألبان المصرية مثل اجراء تحليل مقارنى للعد الكلى لهذه العينات ومن ثم عزل وتعريف العزلات المعزولة من منتجات الألبان المصرية . تم تقسيم هذه العزلات الى اربع مجموعات . تم استخدام نظام ال API 50 CHB وذلك للتعرف على هذه العولات وكذلك تم اجراء مجموعة من التجارب الكيميائية للتعرف على العزلات . فى الجزء الثانى من هذه الدراسة تم دراسة تأثير عوامل التغذية على انبات الجراثيم فى البكتريا المكونة للجراثيم المعزولة من منتجات الألبان الممصرية. فى الجزء الثالث من الدراسة تم دراسة تأثير مقاومة العزلات المعزولة تجاه العديد من المضادات الحيوية.