الفهرس 
الفصل الاوليوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 185 |  |  |
| | | from | 185 | | |
المستخلص
اشتملت هذه الدراسة علي خمسة فصول اختص الأول منها بدراسة الإطار التمهيدي للدراسة، بينما اختص الفصل الثاني بدراسة الإطار النظري والاستعراض المرجعي للدراسة، في حين اختص الثالث منها بدراسة الفجوة الغذائية لمحاصيل الخضر في مصر، واختص الرابع منها بدراسة تسويق محاصيل الخضر في مصر، وأخيرا اختص الفصل الخامس بدراسة محددات إنتاج وتسويق محاصيل الخضر في مصر، وانتهت الدراسة بملخص عربي وآخر إنجليزي ، فالمراجع التي أستقت منها الدراسة منهجها. وقد تناولت الدراسة في الفصل الأول دراسة الإطار التمهيدي للدراسة الذي اشتمل علي المقدمة ثم مشكلة الدراسة والتي تمثلت في زيادة الكميات المنتجة من الخضر عن الكميات المستهلكة منها كمحاصيل الطماطم والبطاطس والبصل حيث قدر متوسط نسبة الاكتفاء الذاتي بنحو 118.57%، 139.97%، 119.84% لتلك المحاصيل علي الترتيب كمتوسط للفترة (2000-2016)، مما يجعل البحث عن أسواق جديدة سواء داخلية أو خارجية لاستيعاب هذا الفائض من المشكلات الرئيسية التي تعترض تلك المحاصيل في حين تناولت الدراسة في الفصل الثاني الإطار النظري والاستعراض المرجعي من خلال مبحثين حيث اختص الأول منها بدراسة الإطار النظري للدراسة باستعراض عدة محاور تمثلت في التعرف علي محاصيل الخضر المدروسة –الطماطم والبطاطس والبصل- وتعريف الإنتاج واقتصاديات الإنتاج والكفاءة الاقتصادية والتسويقية وقياسها، بينما اختص الثاني منها بدراسة الاستعراض المرجعي حيث تناول الموضوعات البحثية وثيقة الصلة بموضوع الدراسة وتناولت الدراسة في فصلها الثالث الفجوة الغذائية لمحاصيل الخضر في مصر من خلال ثلاثة مباحث، تناول الأول منها إنتاج محاصيل الخضر المدروسة فى مصر وتبين وفقا للأهمية النسبية للكمية المنتجة لأهم محاصيل الخضر وبالنظر إلي الأهمية لتلك المحاصيل تم اختيار محاصيل الطماطم والبطاطس والبصل ليتم دراستهم تفصيليا من حيث الإنتاج والتسويق خلال فترة الدراسة. واختص الفصل الرابع بدراسة تسويق محاصيل الخضر في مصر من خلال ثلاثة مباحث تمثل الأول منها بدراسة الكفاءة التسويقية المحلية والتصديرية لمحصول الطماطم في مصر حيث اتضح بالنسبة لهذا المحصول تزايد كل من سعر المنتج والجملة والتجزئة لهذا المحصول خلال الفترة (2000-2016) بينما اختص الفصل الخامس بدراسة محددات إنتاج وتسويق محاصيل الخضر في مصر من خلال ثلاثة مباحث تناولتها العينة الميدانية من خلال تصميم استمارة استبيان لتحقيق هذا الغرض، وقد تم أخذ أراء أصحاب بعض المنشآت التي تعمل في مجال إنتاج وتسويق محاصيل الخضر في مصر من خلال عبارات صيغت بلغة سهلة واضحة، وتم إجراء اختبار مبدئي لبيانات الاستمارة علي خمس منشآت، ثم تم تعديل صياغة بعض الأسئلة ليتمكن المبحوث من فهمها والإجابة، كما تم حذف بعض الأسئلة التي يصعب الإجابة عليها، وذلك بمحافظة الدقهلية لصعوبة تمثيل جميع محافظات الجمهورية نظرا لاتساع نطاقها وقصور الإمكانيات المادية المتاحة، من خلال عينة شملت 15 منشأة لمنتجي ومسوقي محاصيل الخضر في مصر، حيث تمت المقابلة الشخصية للمبحوثين لإبداء آرائهم خلال الفترة من فبراير إلي إبريل 2021، وقد تم تجميع آرائهم في المحاور السابقة.