الفهرس 
IntroductionOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 181 |  |  |
| | | from | 181 | | |
Abstract
تأثير التسميد النيتروجيني والرش بالخميرة علي إنتاجية وجودة بنجر السكر يعد بنجر السكر من المحاصيل الإستراتيجية الهامة فى العالم لإنتاج السكر بالإضافة لمحصول قصب السكر. ولا يقتصر أهمية بنجر السكر على إنتاجه للسكر بل يمتد إلى المنتجات الثانوية منه التى تدخل فى كثير من الصناعة مثل الكحولات واستخراج بعض الأحماض وفى صناعة العلف الحيواني، كما أن عرش البنجر يستخدم كعلف للحيوانات إما فى حالة طازجة أو بعد تجفيفه وتحويله إلى دريس أو سيلاج بالإضافة إلى دوره فى تحسين صفات التربة من حيث تحسين تركيب وبناء التربة ويزيد من نفاذيتها وخصوبتها لتعمق مجموعه الجذري وكثرة مخلفاته التي تتحلل فى التربة. هذا وقد عرفت مصر زراعة بنجر السكر فى أوائل الثمانينات من القرن الماضى وأقامت بعض المصانع لإنتاج السكر من بنجر السكر وهذا ولكثير من المميزات النسبية التى تتفوق بها زراعة بنجر السكر عن قصب السكر والتى تتمثل فى قصر فترة مكثه فى التربة ( 6-7 شهور) بالمقارنة بعام كامل فى قصب السكر وانخفاض الإحتياج المائى لبنجر السكر.كما أنه يمكن زراعته فى جميع أنواع الأراضي ومنها الملحية والرملية والجيرية بالمقارنة بقصب السكر فلا ينجح إلا فى الأراضي جيدة الخصوبة. لهذا اتجهت الحكومة بوضع خططآ إستراتيجية لزيادة المساحة المنزرعة من هذا المحصول وذلك لسد الفجوة الغذائية بين استهلاك وإنتاج السكر. وتعتبر العمليات الزراعية إحدى الاتجاهات الهامة والمحددة لإنتاجية وحدة المساحة من المحصول حيث تتيح للمزارعين استغلال كافة وسائل الإنتاج المتاحة ويساهم ذلك فى زيادة إنتاجية وجودة بنجر السكرمن وحدة المساحة وبالتالي زيادة الإنتاج الزراعي.لذلك يهدف هذا البحث الى دراسة تأثير التسميد النيتروجيني ومواعيد الإضافة الأرضية والرش الورقى بالخميرة علي إنتاجية وجودة بنجر السكر. لذلك أقيمت تجربتان حقليتان فى مزرعة بقرية وزير - مركز بلقاس - محافظة الدقهلية خلال موسمى الزراعة 2020 / 2021 و 2021/ 2022 م لدراسة تأثير التسميد النيتروجيني ومواعيد الإضافة الأرضية والرش الورقى بالخميرة علي إنتاجية وجودة بنجر السكر. نفذت التجارب فى تصميم الشرائح المتعامدة المنشقة فى أربع مكررات. حيث اشتملت الشرائح الرأسية على ثلاث مستويات من السماد النيتروجينى على النحو التالى : 1- 69 كجم نيتروجين/فدان. 2- 92 كجم نيتروجين/فدان. 3- 115 كجم نيتروجين/فدان. كما احتوت الشرائح الأفقية على ثلاثة مواعيد للإضافة الأرضية للخميرة بمعدل 100 لتر/فدان على النحو التالى : بدون إضافة أرضية للخميرة (معاملة المقارنة). الإضافة الأرضية للخميرة بعد 50 يوماً من الزراعة. الإضافة الأرضية للخميرة بعد 100 يوماً من الزراعة. بينما كما احتوت القطع الشقية على ثلاثة مواعيد للرش الورقى بالخميرة بمعدل 100 مل لتر/فدان على النحو التالى : بدون رش ورقى بالخميرة (معاملة المقارنة). الرش الورقى بالخميرة بعد 50 يوماً من الزراعة. الرش الورقى بالخميرة بعد 100 يوماً من الزراعة. الصــفـــات المــــدروســـــة : أولاً : صفات النمو الخضرى ومكونات المحصول : عدد الأوراق/نبات. الوزن الغض الكلى (جم / نبات) الوزن الغض للجذر (جم / نبات). الوزن الغض للعرش (جم / نبات). طول الجذر (سم). قطر الجذر (سم). ثانياً : صفات جودة الجذور : النسبة المئوية للمواد الصلبة الذائبة الكلية (TSS %). النسبة المئوية للسكروز. النسبة المئوية للنقاوة الظاهرية. النسبة المئوية للسكر الأبيض المستخلص. النسبة المئوية للسكر المفقود. محصول السكر الأبيض (طن/فدان). محصول السكر المفقود (طن/فدان). ثالثاً : صفات المحصول : محصول الجذر (طن/فدان). محصول العرش (طن/فدان). محصول السكر الكلى (طن/فدان). دليل الحصاد. ويمكن تلخيص أهم النتائج المتحصل عليها فيما يلى : 1- تأثير مستويات السماد النيتروجينى : فيما يتعلق بتأثير مستويات السماد النيتروجينى (69 ، 92 ، 115 كجم نيتروجين / فدان) ، يتضح من النتائج المتحصل عليها من هذه الدراسة أن صفات النمو ومكونات المحصول (عدد الأوراق/نبات، الوزن الغض الكلى / نبات، الوزن الغض للجذر / نبات، الوزن الغض للعرش / نبات، طول الجذر وقطر الجذر)، صفات جودة الجذور (النسبة المئوية للمواد الصلبة الذائبة الكلية، النسبة المئوية للسكروز، النسبة المئوية للنقاوة الظاهرية، النسبة المئوية للسكر الأبيض المستخلص، النسبة المئوية للسكر المفقود، محصول السكر الأبيض /فدان ومحصول السكر المفقود/فدان) وصفات المحصول (محصول الجذر/ فدان، محصول العرش / فدان، محصول السكر الكلى / فدان ودليل الحصاد) قد تأثرت معنوياً بمستويات السماد النيتروجينى في كلا موسمى الزراعة. أظهر تحليل التباين للبيانات التى تم الحصول عليها من هذه الدراسة أن أعلى القيم لصفات عدد الأوراق/نبات، الوزن الغض الكلى / نبات، الوزن الغض للجذر / نبات، الوزن الغض للعرش / نبات، طول الجذر، قطر الجذر، النسبة المئوية للسكر المفقود، محصول السكر المفقود/فدان ، محصول الجذر/ فدان ومحصول العرش / فدان تم الوصول من تسميد نباتات بنجر السكر بمعدل 115 كجم نيتروجين / فدان، يليها التسميد بـ 92 كجم نتروجين / فدان في كلا الموسمين. من ناحية أخرى، فإن أدنى القيم لصفات عدد الأوراق/نبات، الوزن الغض الكلى / نبات، الوزن الغض للجذر / نبات، الوزن الغض للعرش / نبات، طول الجذر، قطر الجذر، النسبة المئوية للسكر المفقود، محصول السكر المفقود/فدان، محصول الجذر/ فدان ومحصول العرش / فدان قد نتجت من تسميد نباتات بنجر السكر بـ 69 كجم نتروجين / فدان في كلا الموسمين. أدى تسميد نباتات بنجر السكر بـ 69 كجم نتروجين / فدان للحصول على أعلى القيم لصفات النسبة المئوية للمواد الصلبة الذائبة الكلية، النسبة المئوية للسكروز، النسبة المئوية للنقاوة الظاهرية، النسبة المئوية للسكر الأبيض المستخلص ومحصول السكر الأبيض /فدان، يليها تسميد نباتات بنجر السكر بـ 92 كجم نتروجين / فدان وأخيرًا تسميد نباتات بنجر السكر بـ 115 كجم نتروجين / فدان، والتي سجلت أدنى القيم لتلك الصفات في كلا الموسمين. أظهر تحليل التباين للبيانات المتحصل عليها من هذه الدراسة أن أعلى القيم لصفات محصول السكر الكلى / فدان ودليل الحصاد نتجت من تسميد نباتات بنجر السكر بـ 92 كجم نتروجين / فدان، يليها التسميد بـ 69 كجم. بينما أدنى القيم لتلك الصفات قد نتيجت من التسميد بـ 115 كجم نتروجين / فدان في كلا الموسمين. 2- مواعيد الإضافة الأرضية بالخميرة : يتضح من النتائج المتحصل عليها من هذه الدراسة وجود فروق معنوية بين مواعيد الإضافة الأرضية بالخميرة (بدون إضافة للخميرة ، إضافة الخميرة للتربة بعد 50 و 100 يوم من الزراعة) في صفات النمو مكونات المحصول (عدد الأوراق/نبات، الوزن الغض الكلى / نبات، الوزن الغض للجذر / نبات، الوزن الغض للعرش / نبات، طول الجذر وقطر الجذر)، صفات جودة الجذور (النسبة المئوية للمواد الصلبة الذائبة الكلية، النسبة المئوية للسكروز، النسبة المئوية للنقاوة الظاهرية، النسبة المئوية للسكر الأبيض المستخلص، النسبة المئوية للسكر المفقود، محصول السكر الأبيض /فدان ومحصول السكر المفقود/فدان) وصفات المحصول (محصول الجذر/ فدان، محصول العرش / فدان، محصول السكر الكلى / فدان ودليل الحصاد) في كلا موسمى الزراعة. نتجت أعلى القيم لصفات عدد الأوراق/نبات، الوزن الغض الكلى / نبات، الوزن الغض للجذر / نبات، الوزن الغض للعرش / نبات، طول الجذر، قطر الجذر، النسبة المئوية للسكر المفقود، محصول السكر المفقود/فدان، محصول الجذر/ فدان، محصول العرش / فدان، محصول السكر الكلى / فدان ودليل الحصاد من إضافة الخميرة كإضافة للتربة بعد 50 يوماً من الزراعة في كلا موسمي النمو. كما تم الحصول على ثاني أفضل القيم لهذه الصفات من مواعيد إضافة الخميرة كإضافة للتربة بعد 100 يومًا من الزراعة في كلا موسمي النمو. من ناحية أخرى، فإن أدنى القيم لصفات عدد الأوراق/نبات، الوزن الغض الكلى / نبات، الوزن الغض للجذر / نبات، الوزن الغض للعرش / نبات، طول الجذر، قطر الجذر، النسبة المئوية للسكر المفقود، محصول السكر المفقود/فدان، محصول الجذر/ فدان، محصول العرش / فدان، محصول السكر الكلى / فدان ودليل الحصاد نتجت من معاملة المقارنة (بدون إضافة الخميرة للتربة) في كلا موسمي النمو. أما أعلى القيم لصفات النسبة المئوية للمواد الصلبة الذائبة الكلية، النسبة المئوية للسكروز، النسبة المئوية للنقاوة الظاهرية، النسبة المئوية للسكر الأبيض المستخلص، محصول السكر الأبيض /فدان تم الحصول عليها من إضافة الخميرة كإضافة للتربة بعد 100 يومًا من الزراعة في كلا موسمي النمو. بينما تم الحصول على ثاني أفضل القيم لصفات جودة الجذور السابقة من إضافة الخميرة كإضافة للتربة عند 50 يوماً من الزراعة في كلا موسمي النمو. من ناحية أخرى، فإن أدنى القيم لصفات النسبة المئوية للمواد الصلبة الذائبة الكلية، النسبة المئوية للسكروز، النسبة المئوية للنقاوة الظاهرية، النسبة المئوية للسكر الأبيض المستخلص، محصول السكر الأبيض /فدان نتجت من معاملة المقارنة (بدون إضافة الخميرة للتربة) في كلا موسمي النمو. 3- مواعيد الرش الورقى بالخميرة : فيما يتعلق بتأثير مواعيد الرش الورقى بالخميرة وهى؛ بدون إضافة للخميرة، الرش الورقي بالخميرة عند 50 و 100 يوما من الزراعة على صفات النمو مكونات المحصول (الوزن الغض الكلى / نبات، الوزن الغض للجذر / نبات، الوزن الغض للعرش / نبات، طول الجذر وقطر الجذر)، صفات جودة الجذور (النسبة المئوية للمواد الصلبة الذائبة الكلية، النسبة المئوية للسكروز، النسبة المئوية للنقاوة الظاهرية، النسبة المئوية للسكر الأبيض المستخلص، النسبة المئوية للسكر المفقود، محصول السكر الأبيض /فدان ومحصول السكر المفقود/فدان) وصفات المحصول (محصول الجذر/ فدان، محصول العرش / فدان، محصول السكر الكلى / فدان)، كان معنوياً، باستثناء عدد الأوراق/نبات وودليل الحصاد في كلا موسمي الدراسة. يتضح من البيانات المتحصل عليها أن أعلى القيم لصفات عدد الأوراق/نبات، الوزن الغض الكلى / نبات، الوزن الغض للجذر / نبات، الوزن الغض للعرش / نبات، طول الجذر، قطر الجذر، النسبة المئوية للسكر المفقود، محصول السكر المفقود/فدان، محصول الجذر/ فدان، محصول العرش / فدان، محصول السكر الكلى / فدان ودليل الحصاد نتجت من الرش الورقى لنباتات بنجر السكر بالخميرة بعد 50 يوماً من الزراعة مقارنة بمواعيد الرش الورقى بالخميرة الأخرى في كلا موسمي الدراسة. كان ترتيب مواعيد الرش الورقى بالخميرة بعد الرش الورقي لنباتات بنجر السكر بالخميرة بعد 100 يوماً من الزراعة هو الرش الورقي لنباتات بنجر السكر بالخميرة بعد 100 يومًا من الزراعة، ثم معاملة المقارنة (بدون رش ورقي بالخميرة) في كلا الموسمين. كان الرش الورقي لنبات بنجر السكر بالخميرة بعد 50 يومًا من الزراعة مصحوبًا بأقصى القيم لصفات النسبة المئوية للمواد الصلبة الذائبة الكلية، النسبة المئوية للسكروز، النسبة المئوية للنقاوة الظاهرية، النسبة المئوية للسكر الأبيض المستخلص، محصول السكر الأبيض /فدان في كلا الموسمين. الجدير بالذكر أن الرش الورقي بالخميرة بعد 100 يوماً من الزراعة جاء في المرتبة الثانية بعد المعاملة المذكورة في كلا الموسمين. ومع ذلك، فإن أدنى القيم لصفات النسبة المئوية للمواد الصلبة الذائبة الكلية، النسبة المئوية للسكروز، النسبة المئوية للنقاوة الظاهرية، النسبة المئوية للسكر الأبيض المستخلص، محصول السكر الأبيض /فدان تم تسجيلها من معاملة المقارنة (بدون رش ورقى بالخميرة) في كلا الموسمين. 4- تأثير التفاعلات بين عوامل الدراسة : أثر التفاعل بين مستويات السماد النيتروجيني ومواعيد إضافة الخميرة كإضافة للتربة معنوياً على صفات النسبة المئوية للسكروز والسكر الأبيض القابل للاستخلاص في الموسم الأول والوزن الغض الكلى / نبات، الوزن الغض للجذر / نبات، الوزن الغض للعرش / نبات، طول الجذر وقطر الجذر، النسبة المئوية للسكر المفقود والسكر الأبيض، محصول السكر الأبيض والمفقود / فدان، محصول الجذر/ فدان، محصول العرش / فدان، محصول السكر الكلى / فدان ودليل الحصاد في كلا موسمي النمو. أدى تسميد نباتات بنجر السكر بـ 115 كجم نيتروجين / فدان مع إضافة الخميرة للتربة بعد 50 يوماً من الزراعة للحصول على أعلى القيم لصفات الوزن الغض الكلى / نبات، الوزن الغض للجذر / نبات، الوزن الغض للعرش / نبات، طول الجذر وقطر الجذر، محصول السكر المفقود / فدان، محصول الجذر/ فدان ومحصول العرش / فدان في كلا الموسمين. أدى تسميد نباتات بنجر السكر بـ 69 كجم نيتروجين / فدان مع إضافة الخميرة للتربة بعد 50 يومًا من الزراعة للحصول على أعلى القيم لصفات النسبة المئوية للسكروز والسكر الأبيض القابل للاستخلاص ومحصول السكر الأبيض / فدان في كلا الموسمين. بينما أدى تسميد نباتات بنجر السكر بـ 92 كجم نيتروجين / فدان مع إضافة الخميرة للتربة بعد 50 يوماً من الزراعة للحصول على أعلى القيم لصفات محصول السكر الكلى / فدان ودليل الحصاد في كلا الموسمين. كان تأثير التفاعل بين مستويات السماد النيتروجينى ومواعيد إضافة الخميرة كرش ورقي معنوياً على صفات النسبة المئوية للسكروز والسكر الأبيض القابل للاستخلاص ومحصول السكر الأبيض والسكر المفقود وإجمالي محصول السكر / فدان في الموسم الثاني، الوزن الغض الكلى / نبات، الوزن الغض للجذر / نبات، الوزن الغض للعرش / نبات، طول الجذر، قطر الجذر، محصول الجذر/ فدان ومحصول العرش / فدان في كلا موسمي النمو. أدى التسميد بـ 115 كجم نيتروجين / فدان مع الرش الورقي لنباتات بنجر السكر بالخميرة بعد 50 يوماً من الزراعة إلى الحصول على أعلى القيم لصفات الوزن الغض الكلى / نبات، الوزن الغض للجذر / نبات، الوزن الغض للعرش / نبات، طول الجذر، قطر الجذر، محصول السكر المفقود / فدان، محصول الجذر/ فدان ومحصول العرش / فدان فى كلا الموسمين. أما التسميد بـ 69 كجم نيتروجين / فدان والرش الورقي لنبات بنجر السكر بالخميرة بعد 100 يومًا من الزراعة أدى إلى الحصول على أعلى القيم لصفات النسبة المئوية للسكروز والسكر الأبيض القابل للاستخلاص ومحصول السكر الأبيض / فدان فى كلا المومسين. أما التسميد بـ 92 كجم نيتروجين / فدان والرش الورقي لنباتات بنجر السكر بالخميرة بعد 50 يوماً من الزراعة أدى إلى الحصول على أعلى القيم لمحصول السكر الكلى / فدان فى كلا المومسين. تأثرت صفات النسبة المئوية للسكروز والسكر الأبيض القابل للاستخلاص ومحصول السكر الأبيض والسكر المفقود وإجمالي محصول السكر / فدان في الموسم الثاني، الوزن الغض الكلى / نبات، الوزن الغض للجذر / نبات، الوزن الغض للعرش / نبات، طول الجذر، قطر الجذر، محصول الجذر/ فدان ومحصول العرش / فدان معنوياً نتيجة للتفاعل بين مواعيد إضافة الخميرة كإضافة للتربة والرش الورقي في كلا الموسمين. تم الحصول على أعلى القيم لصفات الوزن الغض الكلى / نبات، الوزن الغض للجذر / نبات، الوزن الغض للعرش / نبات، طول الجذر، قطر الجذر، محصول السكر المفقود / فدان، محصول الجذر/ فدان ومحصول العرش / فدان من إضافة الخميرة للتربة بعد 50 يوماً من الزراعة والرش الورقي لنبات بنجر السكر بالخميرة بعد 50 يوماً من الزراعة أيضًا في كلا الموسمين. ومع ذلك، تم الحصول على أعلى القيم لصفات النسبة المئوية للسكروز والسكر الأبيض القابل للاستخلاص ومحصول السكر الأبيض / فدان من إضافة الخميرة للتربة بعد 50 يومًا بعد الزراعة والرش الورقي لنبات بنجر السكر بالخميرة بعد 50 يومًا بعد الزراعة فى كلا المومسين. أثر التفاعل بين مستويات السماد النيتروجيني ومواعيد إضافة الخميرة كإضافة للتربة والرش الورقي معنوياً على صفات النسبة المئوية للسكروز والسكر الأبيض القابل للاستخلاص في الموسم الثاني، الوزن الغض الكلى / نبات، الوزن الغض للجذر / نبات، الوزن الغض للعرش / نبات، طول الجذر وقطر الجذر، النسبة المئوية للسكر المفقود والسكر الأبيض، محصول السكر الأبيض والمفقود / فدان، محصول الجذر/ فدان، محصول العرش / فدان، محصول السكر الكلى / فدان ودليل الحصاد في كلا موسمي النمو. أدى تسميد نباتات بنجر السكر بـ 115 كجم نيتروجين / فدان مع إضافة الخميرة للتربة بعد 50 يوماً من الزراعة والرش الورقي بالخميرة بعد 50 يوماً من الزراعة للحصول على أعلى القيم لصفات الوزن الغض الكلى / نبات، الوزن الغض للجذر / نبات، الوزن الغض للعرش / نبات، طول الجذر وقطر الجذر، محصول السكر المفقود / فدان، محصول الجذر/ فدان ومحصول العرش / فدان في كلا الموسمين. بينما أدى تسميد نباتات بنجر السكر بـ 69 كجم نيتروجين / فدان مع إضافة الخميرة للتربة بعد 100 يومًا من الزراعة والرش الورقي بالخميرة بعد 100 يومًا بعد الزراعة أنتجت أعلى القيم لصفات النسبة المئوية للسكروز والسكر الأبيض القابل للاستخلاص ومحصول السكر الأبيض / فدان في الموسم الثاني. كما أدى تسميد نباتات بنجر السكر بـ 92 كجم نيتروجين / فدان مع إضافة الخميرة للتربة بعد 50 يوماً من الزراعة والرش الورقي بالخميرة بعد 50 يوماً من الزراعة أنتجت أعلى القيم لمحصول السكر الكلى / فدان ودليل الحصاد في الموسم الثاني. الخلاصة من نتائج هذه الدراسة يمكن استنتاج أن التسميد النيتروجيني لبنجر السكر بـ 115 كجم مع إضافة الخميرة للتربة بعد 50 يوماً من الزراعة والرش الورقي بالخميرة بعد 50 يوماً من الزراعة لتحقيق أقصى إنتاجية. بينما من أجل الحفاظ على إنتاجية عالية وأعلى جودة لجذر بنجر السكر وفي نفس الوقت التقليل من تكاليف الإنتاج والتلوث البيئي، يمكن التوصية بالتسميد المعدني لبنجر السكر بـ 92 كجم مع إضافة الخميرة للتربة بعد 50 يوماً من الزراعة والرش الورقي بالخميرة بعد 50 يوماً من الزراعة تحت ظل الظروف البيئية لمنطقة بلقاس، محافظة الدقهلية، مصر.